高考化学二轮专题复习专题限时评价7含答案.docx

专题限时评价(七)

(建议用时：60分钟)

一、选择题：每小题只有一个选项符合题目要求。

1．(2023·北京卷)下列过程与水解反应无关的是()

A．热的纯碱溶液去除油脂

B．重油在高温、高压和催化剂作用下转化为小分子烃

C．蛋白质在酶的作用下转化为氨基酸

D．向沸水中滴入饱和FeCl3溶液制备Fe(OH)3胶体

B解析：热的纯碱溶液因碳酸根离子水解显碱性，油脂在碱性条件下能水解生成易溶于水的高级脂肪酸盐和甘油，故可用热的纯碱溶液去除油脂，A不符合题意；重油在高温、高压和催化剂作用下发生裂化或裂解反应生成小分子烃，与水解反应无关，B符合题意；蛋白质在酶的作用下可以发生水解反应生成氨基酸，