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ICS65.020.01

CCSB01

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3702—2024

马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准

Standardsoftestingtechnologyandgradingforyellow-whitepotato

fleshcolor

2024-10-25发布2024-11-25实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3702—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区马铃薯标准化技术委员会（SAM/TC40）归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、郑州商品交易所、乌兰察布市检验检测中心、内蒙

古农业大学、内蒙古华颂种业科技有限公司，内蒙古中加农业生物科技有限公司、内蒙古旭丰农业科技

有限公司，内蒙古民丰种业有限公司，内蒙古薯都凯达食品有限公司、乌兰察布马铃薯电子交易有限责

任公司，内蒙古自治区农牧业技术推广中心、乌兰察布市农林科学研究所、内蒙古自治区农畜产品质量

安全中心、察哈尔右翼中旗大滩乡人民政府、察哈尔右翼前旗农牧种业工作站、乌兰察布市产品质量计

量检验检测中心。

本文件主要起草人：赵远征、郭淑华、俎爱忠、李艺凡、徐利敏、买毅、何宾、张福金、申鹏岳、

王鑫、张沛、王延、薛敏、杜亚楠、董志刚、马俊龙、张超、刘杰、王东、林团荣、苑慧娟、曹凯慧、

安晓慧、王国平、刘广晶、庄楠、云昊、刘伟、钟磊、云梦达、朱艳慧、李颖峰、马满平、肖皓文、吕

文霞、党丽娟、崔丽光、董利生、朱孝祯、王念涵、吴昊远、郭志敏。

I

DB15/T3702—2024

马铃薯黄白薯肉颜色检测技术及分级标准

1范围

本文件规定了马铃薯黄白薯肉颜色检测方法及颜色分级。

本文件适用于黄白薯肉马铃薯薯肉颜色的检测及分级。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5698颜色术语

GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

薯块potatotuber

马铃薯块茎。

**

b值bvalue

****

以GB/T5698规定的CIE1976Lab色空间中的b值表示马铃薯薯肉颜色黄白程度。

**

平均b值averagebvalue

*

所有检测薯块b值的平均值。

**

主体b值dominantbvalue

*

半数及以上检测薯块的b值。

4检测方法

检测原理