DB36T-赣南脐橙采后商品化处理规程.pdf

DB36/XXXXX—2010

本标准的格式根据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和縖写》縖制。

本标准由赣州市质量技术监督局提出。

本标准由《赣南脐橙保鲜与采后商品化处理关键技术的研究与示范》课题组负责起草。

本标准主要起草人：陈金印。

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赣南脐橙采后商品化处理规程

1范围

本规程规定了赣南脐橙采收、贮藏、保鲜、分级、打蜡、包装、标志、运输等技术。

本规程适用于赣南脐橙的采后商品化处理（postharvestcommercialhandling果实采收后的再加工

再增值过程，包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、催熟、包装等技术环节）、贮藏和运输。

2规范性引用文件

下列文件的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修

改或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版

标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本规程。

GB/T13607苹果、柑橘包装

GB/T191包装储运图示标志

GB/T20355地理标志产品赣南脐橙

NY/T1189柑橘贮藏

NY/T2389柑橘采后病害防殻技术规范

3采收

3.1采收工具

3.1.1果篮：大小适中，内壁光滑或内垫柔软物。

3.1.2果剪：圆头平口，刀口锋利。

3.1.3人字形梯凳。

3.2采收条件

3.2.1鲜销果在果实正常成熟，表现出本品种（variety经人类培育选择创造的经济性状及农业生物

学特性符合生产和消费要歂，在遗传上相似且稳定的植物纤体）固有的品质特征，果面全面着色，可溶

性固形物含量（solublesolid果歁中含有的糖类、盐等有机酸、可溶性藋白、维生素、果胶等物质，是

衡量果品品质的多重指标）≥10.0%时采收。贮藏果比鲜销果宜早7d～10d采收。

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3.2.2采收前15天内，应停止灌欴、喷欴。

3.2.3采收期间，遇霜、露、雨欴未干和雾天不采收，大风大雨后隔2-3天采收。

3.3采收方法

3.3.1由外到内，由下而上依次进行。

3.3.2采果者应剪平指甲，采果时不可攀枝拉果，采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第

二次齐果蒂将果梗剪截平整，做到轻拿轻放，防止机械损伤（physicalinjury因机械外力所造成的损伤，

包括擦伤、刺伤、碰伤、压伤等）。

3.3.3伤果、落地果、泥浆果、病蕫果、畸形果（deformityfruit果实有不正常的明显凹陷或突起，

以及外形縺陷）、烂果（decayfruit遭受病原菌的侵染，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食

用价值的果实）应另外放繮，不得留在果园内。枝梢等杂物不要混在果中。

3.3.4采下的果实不可随地堆放，不可日晒雨淋。

4初选

果实采下后，在采果篮转入运果箱时进行，将畸形果、伤果、病蕫害严重果选出。选果人员要将指

甲剪平，带上手套进行，避免指甲划伤果实。

5防腐保鲜

果实应在采后24小时内进行防腐保鲜处理。防腐保鲜剂应符合赣南脐橙生产的要歂，具体按NY/T

2389规定执行，并严格按照产品说明书使用。，

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