高中生物呼吸作用.ppt

3.粮食储藏和果蔬保鲜细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。粮食储藏果蔬保鲜第31页，共42页，星期日，2025年，2月5日粮食储藏粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。例：稻谷等种子含水量超过14.5％时，呼吸速率就会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。第32页，共42页，星期日，2025年，2月5日果蔬保鲜为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。例：苹果、梨、柑、橘等果实在0～1℃时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜6～8个月。农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。第33页，共42页，星期日，2025年，2月5日第34页，共42页，星期日，2025年，2月5日关于高中生物呼吸作用第1页，共42页，星期日，2025年，2月5日“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程，而“细胞呼吸”是指活细胞内有机物分解释放能量的过程。细胞呼吸的特征：1、需酶的作用2、温和条件下进行3、能量分段释放有氧呼吸是细胞呼吸的主要类型第2页，共42页，星期日，2025年，2月5日一、有氧呼吸活细胞在氧气的参与下，将某些有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程。氧气彻底大量1、概念：第3页，共42页，星期日，2025年，2月5日线粒体有氧呼吸的过程[H]2分子丙酮酸CO2葡萄糖释放少量能量，形成少量ATPO2[H]释放少量能量，形成少量ATPH2O释放大量能量，形成大量ATP细胞质基质H2O2、过程：第4页，共42页，星期日，2025年，2月5日有氧呼吸场所反应物产物释能第一阶段第二阶段第三阶段有氧呼吸三个阶段的比较细胞质基质主要是葡萄糖丙酮酸[H]ATP少量丙酮酸H2OCO2[H]ATP少量[H]、O2H2OATP大量线粒体线粒体第5页，共42页，星期日，2025年，2月5日3、有氧呼吸的反应式C6H12O6+6O2+6H2O酶6CO2+12H2O+能量2870kJ**很多生物还保留了在无氧或缺氧条件下进行无氧呼吸的能力36molATP(1161kJ)热能第6页，共42页，星期日，2025年，2月5日二、无氧呼吸活细胞无需氧参与,通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物不彻底地氧化分解成为乙醇和二氧化碳或乳酸等物质，同时释放较少能量的过程。第7页，共42页，星期日，2025年，2月5日C6H12O6酶无氧呼吸的反应式ⅰ、酒精发酵2C2H5OH+2CO2+能量196.65kJ2molATP热能第8页，共42页，星期日，2025年，2月5日无氧呼吸的反应式ⅱ、乳酸发酵C6H12O62C3H6O3（乳酸）+能量196.65kJ酶2molATP热能第9页，共42页，星期日，2025年，2月5日表三不同生物在缺氧条件下的呼吸作用无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸酒精发酵C3H6O3、少量能量C3H6O3、少量能量C3H6O3、少量能量C3H6O3、少量能量C2H5OH、CO2、少量能量乳酸发酵C2H5OH、CO2、少量能量C3H6O3、少量能量第10页，共42页，星期日，2025年，2月5日类型项目有氧呼吸无氧呼吸区别场所条件产物释能联系细胞质基质、线粒体（主要）细胞质基质需氧、酶等不需氧、需酶较多较少①两者第一阶段相同②都分解有机物、释放能量有氧呼吸与无氧呼吸的比较二氧化碳和水酒精和二氧化碳或乳酸第11页，共42页，星期日，2025年，2月5日（一）影响呼吸作用的因素三、细胞呼吸原理的应用第12页