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团体标准

台

T/NXZX029-2024

平

息

信

准

滩羊肉屠宰加工技术规程

Technicalregulationsforslaughterandprocessingoftan-sheepmeat

标

体

团

国

全

2024-12-4发布2024-12-12实施

宁夏质量技术协会发布

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

台

4清洁消毒设施2

5屠宰加工卫生规范2

6宰前要求2

平

7屠宰程序与技术要求2

8胴体预冷与成熟4

息

9检验检疫4

10胴体分割及贮藏5

信

11档案记录5

附录A6

准

标

体

团

国

全

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的规定起草。台

本文件由宁夏质量技术协会归口。

本文件由宁夏宁羴源牛羊肉有限公司提出。平

本文件起草单位：宁夏宁羴源牛羊肉有限公司、宁夏宁羴源农牧科技有限公司、宁

夏博展农业科技有限公司、宁夏伊塞电子商务有限公司。

息

本文件主要起草人：纪成军、杨纯玲、纪泽文、纪泽欣、杨瑞、杨凯燕、杨冲、王

倩、隋东茂、黄金梅、闫飞宇。信

准

标

体

团

国

全

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