湘宴谭厨（大庸古城店）周年庆典策划方案.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1背景介绍1

2市场分析1

2.1宏观环境分析1

2.2消费者分析2

2.3竞争对手分析2

2.2SWOT分析3

3活动目的4

4活动主题4

5活动地点和时间4

6活动对象5

7宣传推广5

7.1宣传单页5

7.2.海报广告5

7.3网络广告（抖音广告）6

8活动准备6

8.1物料准备6

8.2进度安排7

8.3人员安排7

8.4场地布置8

9活动项目流程设计8

9.1现场庆典活动流程8

9.2庆典促销活动安排9

10经费预算9

11意外防范10

12效果评估10

参考资料12

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湘宴谭厨（大庸古城店）周年庆典策划方案

1背景介绍

湘宴谭厨是一家专注于提供正宗湖南菜的餐饮品牌。它起源于湖南，秉承湖

南传统饮食文化，以湘菜独特的口味和烹饪技艺为特色，致力于为食客们带来一

场丰富的味觉盛宴。

湘宴谭厨的菜品种类丰富，包括了经典的湖南菜如剁椒鱼头、辣子鸡、酸辣

土豆丝等，同时也创新了一些融合现代元素的湘菜新菜式。在口味上，湘宴

谭厨湘菜馆坚持湖南菜的麻辣、酸辣、香鲜等特点，让人们在品尝美食的同时，

也能感受到湖南的地方风情。

湘宴谭厨湘菜馆注重食材的选择和质量，所有的食材都是经过严格筛选，确

保新鲜、健康。在烹饪过程中，厨师们严格按照传统的湘菜烹饪技艺，保证每道

菜品都能保持其原有的味道和营养。

湘宴谭厨（大庸古城店）于2021年11月20日在张家界市永定区大庸古城

内正式开业，距今也有了将近两年的经营时间，为迎接即将到来的开业三周年的

庆典，湘宴谭厨（大庸古城店）拟在2024年11月20日至11月27日举办一次

三周年庆典活动。

2市场分析

2.1宏观环境分析

2023年中国GDP超过126万亿元，增速比2022年加快了2.2个百分点，整

体呈现增长趋势。在良好的经济环境下，使得全国的个体工商户的活力及其发展

潜力得到提升。湘宴谭厨作为全国个体工商户的一员，其2023年的总收入也呈

现上升，从开业以来实现了稳步的增长。

2023年在疫情管控形式大好的环境下，中国的旅游环境呈现出积极的复苏

和发展趋势，国内旅游复苏不断加快，全国旅游市场景气指数维持高位。各季度

居民出游意愿维持在90%以上，较疫情时期提高了4.52个百分点。张家界作为

世界知名的旅游城市，旅游行业的复苏也积极带动了居民收入的提高，人们的生

活水平提高，在外就餐的意愿也随之提高，就使得餐饮行业也得到良好的提升，

使得湘宴谭厨等张家界本地餐饮的收入稳步增长。

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2.2消费者分析

湘菜是中国著名的八大菜系之一，以其独特的香辣、鲜辣口味深受广大消费

者的喜爱，所以其消费者群体非常广泛。在口味偏好方面，湘菜因其独特的酸辣

口味和丰富的菜品种类而受到消费者的喜爱。湘菜主要通过引入不同的食材组合，

重新包装菜品卖点，以迎合不同地域消费者的需求这种创新的烹饪方式不仅保

持了湘菜的传统风味，也满足了现代消费者对于新鲜感的追求。在消费场景上，

湘菜馆通常提供的是一种体验式的就餐环境。特别是年轻一代的消费者，他们更

倾向于体验式消费，这一点在湘菜馆的消费者群体中也表现得尤为明显在满意

度及忠诚度研究方面，湘菜馆需要关注消费者的反馈，不断提升服务质量和菜品

质量，以提高消费者的满意度和忠诚度。

总的来说，湘菜馆的消费者群体正在逐渐年轻化，他们对食品的新鲜感