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小餐饮食品安全管理制度名称以及文本编号

第一章小餐饮食品安全管理制度名称及编号的制定背景与重要性

1.当前餐饮行业的食品安全形势

随着经济的快速发展，餐饮业呈现出蓬勃发展的态势。然而，食品安全问题也日益凸显，尤其是小餐饮行业，由于规模小、管理水平低，食品安全问题更为突出。近年来，我国食品安全事件频发，严重危害了人民群众的身体健康和生命安全，也对餐饮行业的声誉造成了不良影响。

2.政策法规的推动

为了加强食品安全管理，国家先后出台了一系列政策法规，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，对小餐饮行业的食品安全管理提出了明确要求。这些法规为小餐饮食品安全管理制度的制定提供了法律依据

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