大型连锁食品销售企业体系检查工作规范 DB14 T 3186-2024.pdfVIP

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CCSX00

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山西省地方标准

DB14/T3186—2024

大型连锁食品销售企业体系检查工作规范

2024-12-31发布2025-03-31实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T3186—2024

大型连锁食品销售企业体系检查工作规范

1范围

本文件规定了大型连锁食品销售企业体系检查（简称“体系检查”）工作的总则、检查组要求、检

查准备、检查实施、问题整改、报告编制、文书归档等内容。

本文件适用于对山西省行政区域内大型连锁食品销售企业（简称“企业”）组织开展的体系检查工

作。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

大型连锁食品销售企业

由同一品牌连锁经营，从业人员超过300人且年销售收入在20000万元以上的食品销售企业。通常

由企业总部，仓储、配送中心和门店（含跨省/市）等位点组成。

体系检查

由市场监督管理部门组织，依据食品安全相关法律法规、食品安全国家标准以及相关规范要求，对

大型连锁食品销售企业食品安全主体责任落实情况开展的系统性检查。

3.3位点

在大型连锁食品销售企业经营活动中特定的位置。

4总则

体系检查工作应严格按照规定的程序和方法执行，依法依规，确保检查工作客观、公正、独立、规

范、高效。

5检查组要求

5.1检查组由组长、检查员、观察员组成，需要时可配备技术专家。

5.2检查组设组长1名；检查员由市场监督管理部门从事食品销售监督检查、监督抽检、稽查执法等工

作的人员担任，一般为3～5名；观察员由负责被检查企业位点日常监管的市场监督管理部门选派1名监

管人员担任；技术专家可邀请高等院校、研究机构、检验机构、协会、第三方检查机构等单位有关专家

担任，人数不超过3名。

5.3检查组成员应满足以下条件：

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DB14/T3186—2024

a）遵纪守法、廉洁正派、坚持原则、实事求是；

b）具有3年以上相关工作经历；

c）熟练掌握食品销售相关法律法规、标准、规范及有关要求；

d）具有较强的沟通能力和文字表达能力；

e）具有较强的分析能力、判断能力和综合协调能力；

f）身体健康，能够适应现场检查工作要求并按规定完成体系检查工作。

5.4检查组职责

5.4.1组长应至少履行以下职责：

a）明确检查组成员的任务分工和责任；

b）组织、督促指导检查组成员按计划推进检查工作，确保检查顺利完成；

c）组织召开体系检查相关会议；

d）组织协调解决体系检查中出现的重大问题；

e）审定现场检查结论；

f）组织起草并审定体系检查报告；

g）组织各类材料的归档工作。

5.4.2检查员应至少履行以下职责：

a）服从组长安排，按照任务分工完成各项工作；

b）按照检查方案、程序和要求执行现场检查任务；

c）对检查结果的真实性及准确性负责，如实记录检查发现的问题，深入研判并客观公正地作出评

价。

5.4.3观察员应至少履行以下职责：

a）服从组长安排，全程参与位点体系检查工作；

b）参加相关会议，记录体系检查发现的相关问题，在相应文书上签字；

c）督促企业及时整改，跟踪整改情况并记录整改结果。

5.4.4技术专家应至少履行以下职责：

a）为体系检查工作提供专业培训；

b）在体系检查中提供专业指导和建议。