TGXAS-加工型五彩椒采收及采后商品化处理技术规程及编制说明.pdf

ICS65.020.20

X11

T/GXAS

团体标准

T/GXASXXXXX—2020

加工型五彩椒采收及采后商品化处理技术

规程

Technicalcodeofpraticeofhavestandposthavesttreatmentfor

Processedfivecolorfulpepper

（征求意见稿）

2019-XX-XX发布2019-XX-XX实施

广西标准化协会发布

T/GXASXXXXX—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所提出。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、桂林典林食品有限公司、横县六六八大

棚蔬菜种植专业合作社、广西聚美乐生物科技有限公司。

本文件主要起草人：王萌、王日升、赵虎、赵曾菁、吴星、梁菊菊、覃挺、龚明霞、何志。

I

T/GXASXXXXX—2020

加工型五彩椒采收及采后商品化处理技术规程

1范围

本文件规定了加工型五彩椒的术语和定义、采收、分级、保鲜处理、预冷、包装、标签与标志和贮

藏等。

本文件适用于广西境内加工型五彩椒采收及采后商品化处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列

GB6388运输包装收发货标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T32950鲜活农产品标签标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

加工型五彩椒processedfivecolorfulpepper

果实近似球形或圆锥形，嫩果乳白色，果顶有紫色晕斑，生长期果实呈现白、黄、紫、橙、红等五

种颜色，可做观赏盆景，主要用于酱油、盐、醋等的加工腌制，广西俗称五彩椒。

3.2

纵径longitudinaldiameter

果蒂至果顶的直线长度。

3.3

横径transversediameter

与纵径垂直的最大横切面的直径。

1

T/GXASXXXXX—2019

4采收

开花后20d～35d，五彩椒果实充分膨大，近球形，果面光滑，果实黄白色有紫晕即可采收。选择

晴天气温较低的早晨或傍晚时采收，避免雨水和露水。可徒手采摘或使用剪刀等，采收时不要伤及枝条。

采收过程轻拿轻放，防止机械损伤。

5分级

5.1分级场所

场地应通风、防