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初级厨师培训.pptx

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    初级厨师培训;目录;01;;;初级厨师岗位要求与职责;02;食材分类;;包括煎、炒、烹、炸、蒸等多种烹调方式，要根据食材的特点和烹饪需求选择合适的方法。;调味原理;03;家常菜系列：红烧肉、清蒸鱼等;传统名菜系列：宫保鸡丁、麻婆豆腐等;;;04;糕点基础知识介绍;面

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