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甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

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RESUME

PERSONAL

餐饮业厨房管理承包标准协议2024版版B版

本合同目录一览

1.协议背景与定义

1.1协议背景

1.2定义

2.厨房管理范围与职责

2.1管理范围

2.2管理职责

3.人员配置与管理

3.1人员配置

3.2人员管理

4.食材采购与管理

4.1食材采购

4.2食材管理

5.厨房卫生与安全

5.1卫生管理

5.2安全管理

6.设备维护与保养

6.1设备维护

6.2设备保养

7.菜品质量控制

7.1菜品标准

7.2质量控制

8.成本控制与利润分配

8.1成本控制

8.2利润分配

9.沟通协调与信息反馈

9.1沟通协调

9.2信息反馈

10.违约责任与争议解决

10.1违约责任

10.2争议解决

11.合同的生效、变更与终止

11.1合同生效

11.2合同变更

11.3合同终止

12.权利与义务的继承

12.1权利继承

12.2义务继承

13.必威体育官网网址条款

13.1必威体育官网网址内容

13.2必威体育官网网址期限

13.3泄密责任

14.其他条款

14.1不可抗力

14.2法律适用

14.3争议解决方式

14.4合同修改与补充

14.5合同解除

14.6合同失效

14.7合同签署日期与地点

14.8合同正本与副本份数

第一部分：合同如下：

1.协议背景与定义

1.1协议背景

本协议是双方就餐饮业厨房管理承包事宜达成的一致意见。甲方为餐饮业务的经营者，乙方为专业厨房管理公司。甲乙双方经友好协商，为了明确双方的权利和义务，提高厨房管理效率，降低运营成本，确保餐饮服务质量，特订立本协议。

1.2定义

（1）甲方：指从事餐饮业务经营活动的企业或个体工商户。

（2）乙方：指具备专业厨房管理能力，接受甲方委托提供厨房管理服务的公司。

（3）厨房：指甲方经营场所内用于食品加工、制作、储存等环节的区域。

（4）管理服务期限：指本协议约定的乙方提供管理服务的起始和终止时间。

2.厨房管理范围与职责

2.1管理范围

乙方负责甲方的厨房整体管理工作，包括但不局限于：食材的收货、储存、加工、烹饪、废物处理；厨房员工的招聘、培训、考核、调度；厨房设备的维护、保养；厨房卫生的监控与改进等。

2.2管理职责

乙方应确保甲方厨房的日常运营符合国家食品安全法规及行业标准，保障食品卫生安全，提高出餐效率，同时负责对厨房成本进行有效控制，并提出优化建议。

3.人员配置与管理

3.1人员配置

乙方根据甲方厨房的运营需求，提供合适数量的厨师、服务员和其他厨房工作人员。乙方负责人员的招聘、培训和考核，确保所有人员具备相应的资质和技能。

3.2人员管理

乙方需对厨房人员进行定期培训，提高其业务水平和服务质量，同时加强对人员的纪律管理，确保乙方人员遵守甲方的规章制度，维护甲方品牌形象。

4.食材采购与管理

4.1食材采购

乙方负责甲方厨房食材的采购工作，按照甲方提供的菜单和标准，选择合格的供应商，确保食材的质量和供应。

4.2食材管理

乙方应建立食材管理制度，对食材的储存、保鲜、加工、废弃等环节进行严格控制，防止食品变质和浪费，确保食材安全。

5.厨房卫生与安全

5.1卫生管理

乙方应制定厨房卫生管理制度，确保厨房环境整洁，设备设施清洁，食品原料和成品符合卫生要求，定期接受卫生监督部门的检查。

5.2安全管理

乙方应制定厨房安全管理制度，加强防火、防盗、防爆、防食物中毒等安全措施，定期进行安全检查和培训，确保厨房安全无隐患。

6.设备维护与保养

6.1设备维护

乙方负责甲方厨房设备的日常维护和故障维修，确保设备正常运行，减少故障停机时间。

6.2设备保养

乙方应制定设备保养计划，定期对厨房设备进行保养，延长设备使用寿命，降低故障率。

第二部分待补充

8.成本控制与利润分配

8.1成本控制

乙方应合理控制厨房运营成本，通过优化采购、减少浪费、提高效率等措施，实现成本的有效控制。每月5日前，乙方应向甲方提交上一月的成本分析报告。

8.2利润分配

双方约定，乙方在扣除成本和约定的管理费后的利润，按如下方式分配：甲方得50%，乙方得50%。每月10日前，乙方应向甲方支付利润分配。

9.沟通协调与信息反馈

9.1沟通协调

乙方应设立专门的沟通协调机制，确保与甲方的有效沟通。每周五，乙方应与甲方召开例会，汇报本周工作情况和下周工作计划。

9.2信息反馈

乙方应及时向甲方反馈厨房运营中出现的问题和改进措施，对于重大食品安全事故，乙方应立即报告甲方。