食品门店防酸培训课件.pptx

有限公司20XX

食品门店防酸培

`训课件

汇报人：xx

目录

01防酸培训概述02食品门店防酸操作

03食品门店防酸管理04食品门店防酸案例分析

食品门店防酸法规与标

食品门店防酸培训考核

05准06

01

防酸培训概述

培训目的和重要性

提高食品安全意识减少食品污染风险增强顾客信任

通过培训，员工能更好地理培训强调正确的食品存储和员工掌握防酸知识，能提升

解食品安全法规，确保食品处理方法，有效降低食品被顾客对食品门店的信任度，

处理过程中的卫生和安全。酸性物质污染的可能性。促进门店的长期发展。

防酸知识基础

介绍食品中常见的酸性物质，如柠檬酸、醋酸等，

酸性物质的定义

以及它们在食品中的作用和特性。

酸性环境对设备阐述酸性物质对食品门店设备的腐蚀作用，如不锈

的影响钢表面的腐蚀和塑料部件的溶解问题。

人体对酸性物质讲解人体对不同酸度食品的耐受范围，以及过量摄

的耐受性入酸性物质可能引起的健康问题。

防酸措施的必要性

保护员工健康

定期进行防酸培训，可以有效预防员工在

处理食品时受到酸性物质的伤害。

01确保食品安全

实施防酸措施，避免酸性物质污染食品，

保障消费者食用安全，维护门店声誉。

预防财产损失02

通过防酸培训，减少因酸性物质泄漏或不

当使用造成的设备损坏和财产损失。

03

02

食品门店防酸操作

防酸设备使用

使用防酸手套

01

在处理酸性食品时，员工应穿戴适当的防酸手套，以防

止皮肤直接接触酸性物质。

防酸围裙和防护服

02

员工在操作过程中应穿着防酸围裙和防护服，以保护衣

物和皮肤不受酸性物质的腐蚀。

使用防酸眼镜

03

为防止酸性液体溅入眼睛，员工应佩戴防酸眼镜，确保

眼部安全。

防酸鞋和靴子

04

在可能接触到酸性物质的区域，员工应穿着防酸鞋或靴

子，避免脚部受到伤害。

防酸材料选择

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