门店盘点订货及库存管理相关知识测试试卷.docx

门店盘点订货及库存管理相关知识测试试卷

1.门店盘点订货的目的是什么？

A.优化库存管理，降低库存成本，提高资金利用率，确保业务正常运转(正确答案)

B.增加库存量，提高门店运营成本

C.减少库存周转，降低资金利用率

D.以上都不是

2.餐饮行业的特点不包括以下哪项？

A.菜品多样、原材料种类繁多

B.库存周转快、保质期短

C.供应商稳定、库存管理简单(正确答案)

D.需要准确预测需求、避免食材浪费

3.门店盘点订货的重要性不包括以下哪项？

A.控制成本、提升经营效率

B.保障菜品品质、提升客户满意度

C.增加库存积压、提高资金占用(正确答案)

D.以上都不是

4.盘点前准备工作不包括以