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ICS67020
CCSX11
YCCY
阳城餐饮行业协会团体标准
T/YCCY013—2024
台
平
息
阳城小米煎饼制作规范
信
Yangchengmilletpancakeproductionspecification
准
标
体
团
国
全
2024-12-04发布2024-12-05实施
阳城县餐饮行业协会 发布
T/YCCY013—2024
目次
前言II
台
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
平
3.1阳城小米煎饼制作规范Yangchengmilletpancakeproductionspecification1
4原材料及要求1
4.1原材料1
4.2要求1
息
5设备和工具1
6制作工艺2
6.1制作方法2
信
6.2成品图片2
7盛具3
8卫生要求3
准
标
体
团
国
全
I
T/YCCY013—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由阳城县聚家乐餐饮管理有限公司提出。台
本文件由阳城县餐饮行业协会归口。
本文件起草单位：阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、阳城县城荣泽快餐店。
本文件主要起草人：张学锋、原志强。平
息
信
准
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