《项目一任务一蔬果雕刻》教学设计-浙教版初中劳动技术八年级上册.docx

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课题

任务一蔬果雕刻

课时

1

所在教材与单元

浙教版八年级上册项目一品质生活巧手创——蔬果雕刻

课型

新授

学习目标

劳动观念：学生深刻理解蔬果雕刻作为一项传统劳动技艺的价值与意义，树立尊重劳动、热爱劳动的观念，增强对劳动创造美好生活的信心与认同，提升劳动自豪感。

科学精神：能客观分析蔬果雕刻过程中面临的挑战与机遇，以科学思维认识雕刻中的复杂现象，如不同蔬果材质对雕刻的影响等，总结经验规律。

劳动能力：熟练掌握蔬果雕刻的基本工具使用方法，学会运用不同雕刻技法创作简单的蔬果雕刻作品，提高动手实践能力与创新能力。

劳动习惯与品质：培养学生耐心、细心、专注的劳动习惯，在雕刻过程中克服困难，锻炼坚韧不拔的意志品质，养成良好的劳动卫生习惯。

重难点

重点：掌握蔬果雕刻的基本工具的正确使用方法，如刻刀、挖刀等；熟悉常见的蔬果雕刻技法，如圆雕、浮雕、镂空雕等，这是进行蔬果雕刻创作的基础；了解不同类型蔬果雕刻作品的设计思路与制作流程，有助于学生把握蔬果雕刻的核心要点。

难点：理解如何根据不同蔬果的形状、质地、颜色等特点进行巧妙构思与设计，将蔬果的自然特性与雕刻创意完美结合；掌握复杂雕刻技法的运用，如多层镂空雕、立体组合雕等，因其涉及较高的技巧与精度要求，需结合实际案例深入讲解并通过大量实践练习；在雕刻过程中，如何处理细节部分，保证作品的整体协调性与美观度，这需要学生具备一定的审美能力与实践经验。

教学环节

学习活动

新课教学

教师：同学们好，今天我们将一起学习浙教版八年级上册项目一“品质生活巧手创——蔬果雕刻”中的任务一“蔬果雕刻”。我们先来看一下本节课的学习目标。

PPT展示：学习目标

1.了解蔬果雕刻的历史与文化背景。

2.认识蔬果雕刻所需的基本工具并掌握其正确使用方法。

3.学习常见的蔬果雕刻技法。

4.能够运用所学技法完成一件简单的蔬果雕刻作品。

教师：明确了本节课的学习目标之后，我们先来回顾一下上节课的内容。谁能告诉我，我们在上节课中学习了关于劳动技术的哪些基础知识？

学生A：老师，上节课我们学习了劳动技术的基本概念，还了解了一些劳动安全方面的知识。

教师：非常好，请坐。我们学习了劳动技术在生活中的重要性，以及在进行各种劳动实践时需要注意的安全事项。那么，在生活中，你们有没有见过一些有趣的手工制品呢？

学生B：老师，我见过用木头雕刻的小摆件，特别精致。

教师：对，雕刻是一种很有魅力的手工技艺。今天我们要学习的蔬果雕刻也是其中一种。接下来，我们进入本节课的学习。我们先来看第一部分内容——蔬果雕刻的魅力。

一、蔬果雕刻的魅力

教师：我们先来看一下蔬果雕刻的历史与文化背景。谁能结合自己的了解，给大家说一说蔬果雕刻起源于哪里？

学生C：老师，我听说蔬果雕刻在中国古代就有了，好像是在一些宫廷宴会中会出现。

教师：很好，蔬果雕刻历史悠久，在中国古代，它常常作为一种艺术表现形式出现在宫廷和贵族的宴会中，用来装饰餐桌，增添宴会的华丽氛围。在其他国家，比如日本，蔬果雕刻也非常流行，他们将其发展成一种独特的艺术流派。蔬果雕刻不仅是一种装饰艺术，还蕴含着丰富的文化内涵。它反映了不同地区、不同民族的审美观念和生活情趣。

教师：现在，我们来看一些精美的蔬果雕刻作品图片。（PPT展示各种风格和主题的蔬果雕刻作品）大家看这些作品，有的雕刻成了栩栩如生的动物，有的是娇艳欲滴的花朵，还有的是富有创意的造型。这些作品是不是非常漂亮？

学生们：是！

教师：这些作品不仅展示了创作者精湛的技艺，还让普通的蔬果焕发出了别样的魅力。那么，大家想一想，蔬果雕刻给我们的生活带来了什么？

学生D：老师，我觉得它让食物变得更有吸引力了，吃饭的时候看到这么漂亮的雕刻会更有食欲。

教师：非常正确，蔬果雕刻可以提升食物的观赏性，让用餐环境更加优雅。同时，它也是一种艺术创作，能够培养我们的审美能力和创造力。接下来，我们了解一下蔬果雕刻所需的基本工具。

二、蔬果雕刻的基本工具

教师：（展示蔬果雕刻工具实物）同学们，这些就是我们进行蔬果雕刻常用的工具，有刻刀、挖刀、镊子等。刻刀是最主要的工具，它用于切割和刻画蔬果的形状。挖刀则可以用来挖出蔬果内部的部分，制作出立体效果。镊子可以帮助我们在雕刻过程中夹取一些细小的部件或者清理碎屑。

教师：现在，我们来学习刻刀的正确使用方法。（教师示范刻刀的握法和基本切割动作）大家看，我们要将刻刀握稳，刀刃与蔬果表面保持合适的角度，这样才能顺利地切割。在切割的时候，要注意力度的控制，不要过于用力，以免伤到自己。（教师详细讲解并示范刻刀在不同材质蔬果上的使用技巧）

教师：接下来，我请一位同学上来尝试一下刻刀的使用。（学生E上台，教师在旁边指导）大家看，这位同学的握刀姿势基本正确，但是在切割的时候力度稍微有点大，大家要注意这一点。（