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食品配方管理软件：IFS Applications二次开发_（10）.质量控制与追溯.docx

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    质量控制与追溯

    1.质量控制的基本概念

    质量控制（QualityControl,QC）是确保食品生产过程中产品质量和安全的重要环节。在食品配方管理软件中，质量控制主要涉及原料、生产过程、成品的质量检测和记录。通过有效的质量控制，可以确保食品符合法规要求和消费者期望，从而提高企业声誉和市场竞争力。

    2.质量控制模块的架构

    质量控制模块在IFSApplications中通常包含以下几个子模块：

    原料质量控制：对原料进行检验，记录检验结果。

    生产过程质量控制：对生产过程中的关键点进行监控，记录生产参数和检验结果。

    成品质量控制：对成品进行最终检验，确

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