化学与人体健康课件-九年级化学人教版（2024）下册.pptx

化学与人体健康;元素周期表中有一百多种元素，哪些是人体必需的？哪些对健康有害？;1.人体中的元素有多少种？存在形式有哪些？

2.人体中的元素按含量可以分为哪两类？

3.钙、钠、钾等常量元素如何影响我们的健康？如何获取？

4.人体所需的常见的微量元素有哪些？有何作用？

5.如何正确认识食品添加剂？;提问：人体内元素有多少种，这些元素主要以什么形式存在的？;1.人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素，共约占人体重的99.95%其他元素的含量很少；

;必需元素能够调节人体新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。;钙——人体内含量最高的金属元素;【缺钙的危害】幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。;①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶性钙的化合物，影响钙的吸收。

;②补钙不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用钙元素超过200mg时，就会降低吸收率。;常量元素;化学元素对人体健康的影响;化学元素对人体健康的影响;二、化学元素对人体健康的影响;元素种类;中国居民膳食指南;中学生（13～17岁）平均每天选择食物的参考量;食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。

大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。

环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。;油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。

学习用品和玩具：儿童玩???和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。;汞（Hg）的危害;金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过0.2mg·L-1时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。;以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的：O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）;直通中考;D;B;A;D;B;C;D;C;10、;1.人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是（）

A.CuB.CC.HD.O;3.纯净水不宜长期饮用。因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去。硒是人体必需的（）

A．蛋白质B．微量元素

C．稀有气体元素D．维生素;5.组成人体的元素约50多种，其中含量最多的是（）最多的金属元素是（）

A.氮B.氧C.钾D.钙

6.下列元素在人体中不属于微量元素的是（）

A.铁元素B.钙元素C.锌元素D.硒元素

7.因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的元素是（）A.铁B.钙C.硒D.碘

8.下列对人体健康有害的一组元素是（）

A.铅、汞、砷、镉B.氧、钙、钠、镁

C.铁、硒、钾、碳D.锌、碘、磷、氟;9.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（）①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果等小食品A.①③④B.③⑤⑥

C.②⑤⑥D.全部;10.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是_____________

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如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe