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国家食药监餐饮服务食品安全操作规范标准

第一章国家食药监餐饮服务食品安全操作规范标准概述

1.餐饮服务食品安全的重要性

在我国，餐饮服务食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，是国家食品安全监管的重要环节。近年来，随着食品安全事件的频发，国家食药监部门对餐饮服务食品安全监管力度不断加强，制定了一系列操作规范标准，以确保餐饮服务食品安全。

2.国家食药监餐饮服务食品安全操作规范标准简介

国家食药监餐饮服务食品安全操作规范标准是由国家食品药品监督管理总局发布的，旨在规范餐饮服务企业的食品安全操作行为，保障消费者饮食安全。该标准涵盖了原料采购、加工制作、餐具清洗消毒、环境卫生等多个方面，对餐

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