TGDVIA-珍珠马蹄全产业链标准体系 生鲜珍珠马蹄贮运保鲜技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB31

GDVIA

广东省蔬菜产业协会团体标准

T/GDVIAXXXX—XXXX

珍珠马蹄全产业链标准体系生鲜珍珠马蹄

贮运保鲜技术规程

QualityevaluationofthewholeindustrialchainstandardsystemofPearlwater

chestnutTechnicalregulationforstorageandpreservationofPearlwaterchestnut

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

广东省蔬菜产业协会  发布

T/GDVIAXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由田中宝蔬菜种植农民专业合作社、广东壹牛农业生态科技有限公司提出。

本文件由广东省蔬菜产业协会归口。

本文件起草单位：广东壹牛农业生态科技有限公司、广东省蔬菜产业协会、田中宝蔬菜种植农民专

业合作社、广东省农业科学院蔬菜研究所、广东省农业科学植物保护研究所。

本文件主要起草人：余凌霄、杨文、敖卓添、余国欢、郑秋雁、杨丽琴、黄少华、郭巨先。

本文件为首次发布。

I

T/GDVIAXXXX—XXXX

珍珠马蹄全产业链标准体系生鲜珍珠马蹄贮运保鲜技术规程

1范围

本文件规定了海陵珍珠马蹄的采收、产品质量、预冷、包装、冷藏、出库、运输、销售、质量管理、

生产档案管理等。

本文件适用于生鲜珍珠马蹄的贮运保鲜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

DB4402/T地理标志产品北乡马蹄

T/GXPP芳林马蹄产品

T/HPTC地理标志证明商标黄陂马蹄

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

珍珠马蹄pearwaterchestnut

特指在广东省阳江市海陵试验区种植的马蹄，其个头比普通马蹄小，壮如珍珠而得名，外观扁圆形，

外皮色泽黑褐色，表皮金黄色，果肉白色，充分生长的球茎质量在3g~8g，口感不同于普通马蹄的甘

甜、爽脆而呈一定程度的粉糯特性。

4采收

采收时间

4.1.1珍珠马蹄于11月初开始采收，可全年持续采收至全部收获。

4.1.2采收阶段，每天清晨5:30～7:00翻地灌水，水深15cm～20cm，马蹄果实全部浮起后，7:00～

12:00使用兜网打捞。

采收部位

位于地下土壤20cm处的珍珠马蹄果实。

采后处理

4.3.1采后应初步清洗产品表面杂质，运输至加工厂。

4.3.2加工厂内应使用珍珠马蹄去皮机器，将外皮削去，至保留表皮或果肉。

4.3.3于清洗池内使用常温清水进行第二次清