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    ICS67020

    CCSX11

    YCCY

    阳城餐饮行业协会团体标准

    T/YCCY014—2024

    台

    平

    息

    阳城酥果制作规范

    信

    Yangchengcrispfruitproductionstandards

    准

    标

    体

    团

    国

    全

    2024-12-04发布2024-12-05实施

    阳城县餐饮行业协会  发布

    T/YCCY014—2024

    目次

    前言II

    台

    1范围1

    2规范性引用文件1

    3术语和定义1

    平

    3.1阳城酥果制作规范Yangchengcrispfruitproductionstandards1

    4原料及要求1

    4.1原材料1

    4.2要求1

    息

    5设备与工具1

    6制作工艺2

    6.1制作方法2

    信

    6.2成品图片2

    7盛具3

    8卫生要求3

    准

    标

    体

    团

    国

    全

    I

    T/YCCY014—2024

    前言

    本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

    起草。

    本文件由阳城县聚家乐餐饮管理有限公司提出。台

    本文件由阳城县餐饮行业协会归口。

    本文件起草单位：阳城县餐饮行业协会、阳城县聚家乐餐饮管理有限公司。

    本文件主要起草人：张学锋、原志强。平

    息

    信

    准

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