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DB43T 423.1-2015 湘式菜肴 第1部分：毛氏(家)红烧肉　　.pdfVIP

DB43T 423.1-2015 湘式菜肴 第1部分：毛氏(家)红烧肉　　.pdf

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    ICS67.040

    X10

    DB43

    湖南省地方标准

    DB43/T423.1—2015

    代替DB43/T423.1-2010

    湘式菜肴

    第1部分毛氏（家）红烧肉

    XiangstylecuisinePart1:Maosstylebraisedpork

    2015-12-20发布2016-01-01实施

    湖南省质量技术监督局发布

    DB43/T423.1—2015

    目次

    前言Ⅱ

    1范围1

    2规范性引用文件1

    3术语和定义1

    4质量特征2

    5要求2

    6检验方法4

    7服务规范4

    4

    8试验规则

    4

    9标识、容器与运送

    6

    附录A（资料性附录）毛氏（家）红烧肉原料配方

    7

    参考文献

    I

    DB43/T423.1—2015

    前言

    本标准按照GB／T1.1—2009给出的规则起草。

    DB43/T423由5部分构成，其结构和代替的标准如下：

    ——第1部分：毛氏红烧肉，代替DB43／T423.1—2010

    ——第2部分：剁（酱）椒蒸鱼头

    ——第3部分：辣椒炒肉

    ——第4部分：干菜蒸扣肉

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