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第七章
有机化合物;内容索引;学习目标;;活动方案;1．我们都有这样的生活经验，在吃一些食物时常常会感觉到酸味，这是因为在这些食物中含有一些有机酸，如：;2．乙酸的结构简式为CH3COOH，结构模型如图所示。写出乙酸的结构式。;3．查阅课本，了解什么是“冰醋酸”？结合已学的知识和生活的经验，概括乙酸的物理性质。
【答案】冰醋酸就是纯净的乙酸。乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易挥发，能与水以任意比互溶。;乙酸又叫醋酸，是食醋的主要成分，是常用的酸味剂，有酸性。现通过以下两个实验来认识乙酸的酸性：
①向试管中加入约2mL稀醋酸溶液，再滴加石蕊试液，观察现象；
②向试管中加入约2mL稀醋酸溶液，再滴加碳酸钠溶液，观察现象。
讨论下列问题：
1．上述实验可观察到什么现象？可得出什么结论？
【答案】实验①可观察到溶液变为红色，实验②可观察到有气体生成。实验①说明乙酸具有酸性，实验②说明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。;2．向两支试管中分别加入5mL浓度均为0.1mol·L－1的盐酸和醋酸，向其中分别滴加等量的碳酸钠溶液，观察现象并推理结论。
【答案】两支试管中均有气泡产生，盛有盐酸的试管中反应更剧烈。说明盐酸的酸性强于醋酸。;在一支试管中加入3mL无水乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，按右图所示的装置进行实验(产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上)，观察右边试管中的现象并闻气味。;1．右边试管中可观察到什么现象并闻到什么气味？
【答案】右边试管中碳酸钠溶液的液面上方观察到有不溶于水的油状液体生成，并闻到香味。
2．做对照实验：右边试管中不盛放饱和Na2CO3溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置和操作相同。
(1)实验结束后闻到香味了吗？可能的原因是什么？
【答案】实验结束后没有闻到香味，可能的原因是未发生反应的乙酸和乙醇也随产物一起蒸出，掩盖了产物的香味。
(2)由此可见，饱和碳酸钠溶液的作用是什么？
【答案】饱和碳酸钠溶液的作用是除去乙酸和乙醇。;(3)乙酸和乙醇在浓硫酸作用下加热生成乙酸乙酯，化学方程式为
该反??中的水是由氢原子和羟基结合而得，试猜想该反应的历程，并提出验证猜想的方法。
【答案】该反应中的水可能有两种途径生成：①乙酸提供羟基、乙醇提供羟基上的氢原子；②乙醇提供羟基、乙酸提供羧基上的氢原子。要验证上述猜想哪个正确，可用18O标记乙醇中的氧原子，若18O出现在乙酸乙酯中，说明猜想①正确，若18O出现在水中，则说明猜想②正确。;课堂反馈;2;2;2;2;2;2;2;2;2;谢谢观看
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