桂花采收干燥与贮运技术规程 DB4212 T 59—2023.pdfVIP

ICS11.140

C48

DB4212

咸宁市地方标准

DB4212/T59—2024

桂花采收干燥与贮运技术规程

Technicalregulationsforharvest,drying,storageandtransportationof

Osmanthusfragransflowers

2024-02-05发布2024-03-05实施

咸宁市市场监督管理局发布

桂花采收干燥与贮运技术规程

1范围

本文件规定了桂花鲜花的采收、干燥、质量、包装、贮藏运输等技术要求。

本文件适用于咸宁市域内农户、加工企业对桂花的采收、干燥、贮藏与运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷肼温度Coldtraptemperature

冷阱温度为冷阱内冷却器表面的温度。

3.2

色选Colorselection

色选也叫光选它是利用光学原理将清选物料按颜色或外观品质进行清选。

,,

3.3

风选Airclassification

是利用物料与杂质之间悬浮速度的差别，借助风力除杂的方法。

4采收

4.1基本要求

4.1.1采收时宜采用干净无污染的食品用用具采收桂花，避免桂花落地受到污染。

-1-

4.1.2采收过程宜采用专用竹制或木制透气的食品用工具装运，宜分品种采收并离地存放，避免雨水浸

湿鲜桂花。

4.1.3采收后的鲜桂花应及时处理。运输工具应保持清洁、干燥，不应与有毒、有害、有异味物品一同

存放或运输。

4.1.4食品采收加工人员每年应进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受卫生培训。

4.2采收时间

桂花采收应在盛花期（70%以上花朵开放），具体以花蕾裂口吐出微香后3-5天。采收环境晴天

宜选择在上午点前或下午点后；阴天、雾天和室外温度低于℃以下的天气可全天采收；雨天

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不宜采收。

4.3采收用具

桂花采收宜使用干净，通风良好的竹篓、蔑筐等或小孔径镂空塑料筐、篓类容器。

4.4采收方法

大量采花时，采用“打桂花”的方法，即在地面铺上盛接的洁净布单，用竹竿轻轻敲打桂花枝梢或

摇晃树枝，将鲜桂花震落后再收集。少量采花时，可手工采摘。

4.5鲜花预处理

4.5.1分拣要求：将采收的桂花用毫米竹筛或钢筛筛除枝、叶等杂质。

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4.5.2转存要求：收集好的鲜桂花应用竹篓、塑料筐等透气用具转存，并注意散热通风。不宜使用编织

袋扎口、挤压转存。不能及时烘干处理的鲜花应平铺在冷风槽里，鼓凉风穿透冷却，并确保小时内

12

装盘