食品安全体系HACCP基础课程【教材】中英双语.pptVIP

下载本文档

0
0
约3.17万字
约 104页
2025-04-07 发布于湖北
举报
版权申诉

食品安全体系HACCP基础课程【教材】中英双语.ppt

1、本文档共104页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

1FoodSafetySystems

HACCP-Foundation

食品平安体系

HACCP-根底课程

LucilleMSheppardHandinHandTechnicalTrainingServicesLtd手拉手技术培训效劳公司

07748372683HandinHandTechnicalTrainingServicesLtd?Sheppard20212HACCPFOUNDATIONMODULES

HACCP根底课程的模块Module5模块5Verification验证Module1模块1HACCPINTRODUCTIONHACCP介绍Module2模块2PrerequisiteProgrammes前提条件的方案Module3模块3DevelopingtheHACCPPlan制定HACCP方案Module4模块4InstallingtheHACCPplan实施HACCP方案Module6模块6Review评审

07748372683HandinHandTechnicalTrainingServicesLtd?Sheppard20213Module1

模块1

IntroductiontoHACCPHACCP介绍

07748372683HandinHandTechnicalTrainingServicesLtd?Sheppard20214WhatisHACCP

什么是HACCP Hazard危害 Analysis分析 Critical关键 Control控制 Points点“Asystemwhichidentifiesandcontrolshazardswhicharesignificantforfoodsafety〞“是一个识别和控制显著食品平安危害的体系〞(codexAlimentariesFoodHygieneBasictext)〔国际食品法典食品卫生根底教材〕

07748372683HandinHandTechnicalTrainingServicesLtd?Sheppard20215Wherediditcomefrom?

起源？Itwasdevelopedintheearly1960sbyPillsburyandNASAtoensurethatastronautswereprovidedwithsafefood. 上世纪60年代初由Pillsbury和NASA建立，是为确保为宇航员提供的食品是平安的。

077483726836WhyDoWeNeedHACCP?

我们为什么需要HACCP?TocomplywiththeCodexAlimentariusCommission 遵守国际食品法典委员会的要求Thelawrequiresit 法律的需要ItformspartoftheGlobalFoodStandard 是构成全球食品标准的一局部HandinHandTechnicalTrainingServicesLtd?Sheppard2021

077483726837WhatisTheCodexAlimentariousCommission?

什么是国际食品法典委员会？Aworldwideorganisationthatprovidesgeneralguidanceforharmonisedfoodstandards 为统一的食品标准提供指导的国际性组织ProvidesgeneralguidancefortheapplicationoftheHACCPsystem 为HACCP体系的实施提供指导“CodexAlimentariusHACCPprinciplesshallbeusedandreferenceshallbemadetorelevantlegislation,codesofpracticeorguidelines〞. 国际食品法典的HACCP原那么应该得到实施，并且被相关的法律法规,行业准那么和指导方针所参考HandinHandTechnicalTrainingServicesLtd?Sheppard2021

077483726838

WhatDoesThe

您可能关注的文档

文档评论（0）

ranfand + 关注: 实名认证

文档贡献者

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

1亿VIP精品文档

更多 >

食品安全体系HACCP基础课程【教材】中英双语.pptVIP