《营养均衡英语》课件.pptVIP

********************************饮食目标设置1设定目标例如：控制体重、提高免疫力、补充营养等2制定计划根据目标设定具体的食物选择和用餐计划3坚持执行定期评估调整，确保目标达成营养标签判读营养元素标签能量单位：千卡（kcal），衡量食物提供的能量蛋白质单位：克（g），提供生长发育所需的营养脂肪单位：克（g），提供能量，影响饱腹感碳水化合物单位：克（g），提供能量，影响血糖水平维生素、矿物质单位：毫克（mg）或微克（μg），维持机体正常生理功能各营养素比例碳水化合物50%-65%1蛋白质15%-20%2脂肪20%-30%3食物添加剂防腐剂延长保质期，例如：苯甲酸钠、山梨酸钾色素改善食品颜色，例如：胭脂红、柠檬黄香料增强食品香味，例如：香草精、肉桂增稠剂增加食品的粘度，例如：黄原胶、瓜尔豆胶有机食品概念生产过程遵循自然规律，不使用化肥、农药、激素等化学物质品质标准符合国家有机食品认证标准，经过严格检验认证环境保护保护生态环境，减少污染有机食品优势1营养丰富富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质2安全健康不含化学残留，更加安全健康3环保绿色保护生态环境，减少污染营养均衡的重要性提高免疫力增强抵抗力，预防疾病促进生长发育保证身体正常生长和发育维持机体正常功能保证各器官系统正常运转预防慢性病降低患慢性病的风险保持营养均衡1食物多样2合理搭配3适量摄入4规律进食运动与营养1能量补充运动需要消耗能量，需要补充足够的碳水化合物2肌肉修复运动后需要补充蛋白质，促进肌肉修复3水分补充运动过程中需要大量出汗，需要及时补充水分饮食与生活习惯1规律作息保证充足的睡眠，有利于身体恢复2心情舒畅保持积极乐观的心态，有利于消化吸收3适量运动提高代谢率，有利于健康饮食计划制定早餐提供一天的能量，补充营养午餐补充能量和营养，保证下午工作学习效率晚餐易消化，避免睡前吃太多饮食日记记录记录内容每天摄入的食物种类、数量、烹饪方式记录方法可以使用手机APP、笔记本等记录记录意义了解自己的饮食习惯，发现问题，调整饮食计划科学用餐方法细嚼慢咽充分咀嚼，有利于消化吸收定时定量规律进食，避免暴饮暴食适量饮水促进消化，补充水分餐后散步促进消化，有利于健康食物烹饪技巧1蒸保留食物营养，例如：清蒸鱼2煮简单易操作，例如：煮粥、煮汤3炒快速烹饪，例如：炒菜、炒饭4炖使肉质软烂，例如：炖肉、炖汤节食与减肥控制热量摄入减少高热量食物，增加低热量食物增加运动量消耗热量，提高代谢率科学饮食保证营养均衡，避免营养不良饮食误区不吃早餐会导致血糖波动，影响工作学习效率只吃素食会导致蛋白质缺乏，影响身体健康过度节食会导致营养不良，影响身体健康盲目服用减肥产品可能存在安全隐患，影响身体健康特殊人群营养孕妇需要补充足够的蛋白质、铁、叶酸等儿童需要补充足够的蛋白质、钙、维生素D等老年人需要补充足够的蛋白质、钙、维生素D等运动人群需要补充足够的碳水化合物、蛋白质、水分等慢性病人群需要根据病情调整饮食，控制某些营养素的摄入孕妇营养蛋白质促进胎儿生长发育铁预防贫血叶酸预防神经管畸形钙促进骨骼发育儿童营养1蛋白质2钙3维生素D4铁老年人营养1蛋白质预防肌肉流失2钙预防骨质疏松3维生素D促进钙吸收4纤维促进肠道蠕动运动人群营养1碳水化合物提供能量，补充运动消耗2蛋白质促进肌肉修复和生长3水分补充运动过程中流失的水分慢性病人群营养糖尿病控制糖分摄入，选择低糖食物高血压控制盐分摄入，选择低盐食物心血管疾病控制脂肪摄入，选择低脂食物营养评估方法膳食调查了解个体日常饮食状况身体成分分析测量身体脂肪、肌肉、骨骼等成分血液生化检查检测血脂、血糖、血红蛋白等指标BMI计算BMI身体质量指数，反映体重与身高的比例计算公式BMI=体重（kg）/身高2（m2）参考标准18.5-24.9为正常体重体重控制原则1控制热量摄入减少高热量食物，增加低热量食物2增加运动量消耗热量，提高代谢率3合理饮食保证营养均衡，避免营养不良营养均衡建议食物多样每天摄入多种食物，保证营养全面合理搭配根据食物金字塔，合理搭配各种食物适量摄入控制总热量摄入，避免过度食用规律进食养成良好的进食习惯，避免暴