新时代大学生劳动教育 课件 下篇 模块五 走进民间传统技艺.pptx

任务一以茶修身——开展茶道学习《新时代大学生劳动教育》下篇新时代大学生劳动教育实践模块五走近民间传统技艺

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。——【唐】白居易

1劳动目标2劳模小故事3劳动开展4劳动评价目录CONTENTS5课后任务

劳动目标了解中国茶道；认识泡茶工具；掌握泡茶基本步骤。知识目标能够熟练地按照泡茶基本步骤进行茶的冲泡；能够操作泡茶过程中的各种基本手势。素质目标通过茶道的学习，了解中国茶道精神，提升对中国传统文化的认知，树立文化自信、增强民族自豪感。能力目标

一、四处奔波?与茶结缘1983年，龙丽群出生于古宜镇马坪村古利屯，2003年，只有初中学历的她南下广州，在电子厂务工。2008年，到了谈婚论嫁的年龄，她回到家乡，在三江县城就业谋生，卖过螺蛳粉、学过美容师、开过化妆店。2016年前后，三江县城茶叶店不断增多，闲暇之余，她喜欢到茶叶店里品茶买茶，看制茶大师炒茶泡茶，并渐渐迷恋茶香茶技，之后经朋友推荐，她拜本土制茶大师王芝富为师，正式与茶结缘。......劳模小故事全国农业技术能手龙丽群：传承手工制茶工艺，保护国家非物质文化遗产全国农业技术能手龙丽群

学生感悟

劳动开展（一）【劳动准备】1.劳动场地：专门的茶艺室或实训教室。2.工具与材料：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹、茶叶等。3.劳动知识准备：学生课前了解茶道历史、茶道精神、观看茶道实操视频等。4.服装准备：茶艺服或其他传统服装，如汉服等

劳动开展（二）【劳动步骤】劳动步骤劳动要点劳动操作经验与心得第1步，通过教师的讲解对茶道有初步的认识了解茶道的内涵、历史和发展等。第2步，通过教师展示，认识泡茶所用的工具认识茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等常用工具。第3步，跟教师学习泡茶基本手势与礼仪.（1）晚辈向长辈，五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。（2）平辈之间：食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。（3）长辈向晚辈：食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。第4步，温具。（1）用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。（2）温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。在泡茶之前需温具，一是可以去除茶壶中的异味，二是有助挥发茶香第5步，置茶，也叫做投茶（1）按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶，以备冲泡。（2）置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。第6步，高冲。（1）冲泡茶叶需高提水壶，水自高处注入茶壶，使茶叶在壶内翻滚,散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲”。（2）冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。（3）如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度，冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。一般第一冲需要倒掉（洗茶）。第7步，低泡。（1）冲泡好的茶应先倒进茶海里，茶海又称公道杯，取分茶公道之意。（2）茶壶壶嘴与茶海之距离，以低为佳，以免茶内的香气过度散发，俗称低泡。（3）一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳，第三泡茶汤与第四泡茶汤混合。第8步，分茶。茶海中的茶分别倒入客人的杯子中，一般杯中的茶以七分满为宜。第9步，奉茶奉茶时，将茶杯连同杯托放置客人右手前方，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。第10步，闻香品茶（1）品茶之前，可以先观察茶的颜色，闻茶的香味，最后才品尝。（2）品尝有个礼仪：品字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师1-2秒，稍带微笑以示感谢。

劳动开展（三）【劳动注意事项】1.泡茶时注意防护，防止水温过高，烫伤皮肤。2.泡茶时切勿用手抓取茶，使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。3.茶叶长时间浸泡不易过长，若长时间浸泡茶叶，茶水会增加苦涩味。4.不易直接将茶放入保温杯冲泡，这不仅会损失茶叶的营养成分、茶香减少，且增加苦涩味。5.不易泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。

劳动开展（四）【成果交流】1.和同学们交流分享以下内容，并将自己的相关情况记录下来。（1）自己刚才