小学科学食物中的营养 课件ppt.pptxVIP

复习导入;食物中的营养;;虽然我们吃的食物是多种多样的，但是，科学实验研究表明，食物中的营养成分通常可以分为六大类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。;蛋白质：;日常生活中，你们怎么知道食物中含有哪些营养成分呢？;探索一：检验食物中是否含有淀粉

实验目的:检验马铃薯、花菜、大米、馒头中是否含有淀粉。

实验材料:;实验步骤:

（1）用滴管在各种食物上滴1—2滴碘酒。

（2）观察各种食物表面颜色变化，并填好实验记录表。;实验要求:

（1）实验中的食物不能放入口中。

（2）在使用滴管时，垂直使用，滴管不能触碰到食物，滴管用完放在烧杯中。

（3）实验后，培养皿放回原处。

;

（1）碘酒滴在马铃薯、馒头、大米上有变蓝色或深蓝色。

;;探索二：检验食物中是否含有脂肪

实验目的:检验冬瓜、核桃中是否含有脂肪。

实验材料:;

实验步骤:

（1）先将食用油涂抹在白纸上，观察痕迹。

（2）再将冬瓜、核桃在白纸上按压，与食用油在白纸上的痕迹进行对比。;实验要求:

（1）实验中的食物不能放入口中。

（2）冬瓜、核桃在纸上按压之后放回培养皿中。;

（1）核桃在白纸上留下油迹，一段时间后，不会消失。

（2）冬瓜在白纸上留下汁水，一段时间会变干。

;;点燃食物，燃烧后会有焦臭味(类似烧头发的气味），说明食物中含有蛋白质。;;火眼金睛：;

1、含有丰富的维生素和矿物质的食物是（）

A、面包B、米饭C、黄瓜

2、玉米面中含有丰富的（）

A、脂肪B、蛋白质C、糖类

3、植物油、花生、芝麻等食物含有丰富的（）

A、维生素B、脂肪C、蛋白质

4、在下列食物中滴上碘酒后不会发生变化的是（）

A、面包片B、土豆C、牛奶

5、手指脱皮、口腔溃疡时，需多吃含()的食物。

A.维生素B、水C、脂肪;课堂小结