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食品物流软件：Infor EAM二次开发_（4）.食品物流跟踪与追溯技术.docx

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    食品物流跟踪与追溯技术

    在食品物流行业中，跟踪与追溯技术是确保食品安全和合规性的关键。通过有效的跟踪与追溯系统，企业可以实时监控食品的流向，追溯其来源，从而在发生问题时迅速采取措施，保障消费者健康。本节将详细介绍食品物流跟踪与追溯技术的基本原理、实现方法以及在InforEAM中的应用。

    1.跟踪与追溯的基本原理

    食品物流跟踪与追溯技术的核心在于通过收集、存储和分析食品在供应链中的各种数据，建立一个完整的数据链，从而实现对食品的实时监控和历史追溯。这些数据包括食品的生产、加工、运输、存储和销售等各个环节的信息。

    1.1数据采集

    数据采集是跟踪与追溯技

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