2025年卫生资格(中初级)-营养(士)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年卫生资格(中初级)-营养(士)考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.女性，19岁，高考落榜后，精神萎靡、少语、食欲差，每日仅进食主食100g，现体重仅24.5kg，毛发脱落，全身水肿。此病人属哪种类型营养不良（）。

A、干瘦型

B、低蛋白血症型

C、混合型

D、水肿型

E、蛋白质-能量营养不良型

2.无动物蛋白膳食用于下列哪类患者（）。

A、血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者

B、血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者

C、血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者

D、血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者

E、肝性脑病的肝硬化患者

3.胆囊手术后24h内的营养措施为（）。

A、给予流质饮食

B、给予低脂肪半流质软食

C、管饲饮食

D、术后24h完全禁食

E、给予要素膳

4.下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。

A、LpA.

B、乳糜微粒

C、VLDL

D、LDL

E、HDL

5.大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

A、葡萄糖

B、果糖

C、乳糖

D、半乳糖

E、低聚糖

6.亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）。

A、有机磷

B、亚硝酸钠

C、镉

D、杂环胺

E、N-亚硝胺

7.由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

A、3.50

B、6.25

C、2.65

D、0.16

E、16.25

8.重度食管炎营养支持应采用的有效途径是（）。

A、经直肠营养

B、经鼻胃管管饲

C、静脉营养

D、经口进食

E、经口+静脉营养

9.维生素E又称为（）。

A、叶绿醌

B、吡哆醛

C、钙化醇

D、生育酚

E、视黄醇

10.缺乏维生素B1对胃肠道的作用表现不包括（）。

A、恶心

B、维持体内正常代谢

C、使胃肠蠕动减慢

D、腺体分泌减少

E、食欲减退

11.与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。

A、芳香族氨基酸

B、同型半胱氨酸

C、精氨酸

D、丝氨酸

E、谷氨酰胺

12.维生素B1的生理功能不包括（）。

A、保护心血管

B、抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动

C、构成辅酶，维持体内正常代谢

D、对神经组织的作用

E、参与α-酮酸的氧化脱羧

13.小肠切除术后应该给予（）。

A、必需氨基酸配方要素膳食

B、低盐流质膳食

C、低脂少渣膳食

D、高支链氨基酸要素膳食

E、低碳水化合物膳食

14.下列关于食品添加剂表述不正确的是（）。

A、护色剂可改善肉制品色泽

B、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

C、天然色素较合成色素安全性高

D、漂白剂可使有色物质退色

E、防腐剂可以杀灭致病微生物

15.血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％（）。

A、极低密度脂蛋白

B、乳糜微粒

C、前白蛋白

D、低密度脂蛋白

E、高密度脂蛋白

16.男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，剑突偏左略有抵抗，平素健康。该患者应采用的营养支持方法为（）。

A、禁食

B、鼻饲匀浆膳

C、肠外营养+禁食

D、清流

E、胃肠造瘘

17.下