2025年大学试题(管理类)-客房部运营与管理考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年大学试题(管理类)-客房部运营与管理考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.饭店服务人员只能使用工作电梯。

2.清洁大面积的地毯，（）吸尘器最佳。

A、吸力式

B、直立式

C、混合式

D、都不是

3.在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过（）。

A、5个

B、8个

C、10个

D、12个

4.通常来说，客房部的客房服务员大部分是女性，这是由客房部楼层清洁工作的性质与内容决定的。

5.走客房的英文简写是“OOO”。

6.饭店运营中非循环使用物品包括清洁供应品、宾客供应品及宾客便利用品，如牙刷，牙膏，洗发水，沐浴露等。

7.（）是服务质量的权威评判者。

A、总经理

B、质检人员

C、全体员工

D、客人

8.床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损，无污渍，无头发残留等是衡量客房部服务员工作质量标准之一。

9.经济型饭店为客人提供住宿必要的设施，而非不必要的高档次居住设施。

10.经济型饭店提供会议设施，可以满足客户的大小会议需求并可作各类培训班的场地使用。

11.饭店里大量的织物供应品在客房与洗衣设施之间不停地流动。洗涤后的织物用品在使用前应至少在储存架上放置12小时后才可使用。

12.餐饮部位于饭店最显眼、客人活动最频繁的地方，是饭店的形象代表。

13.每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。

14.饭店工作人员在接到有爆炸威胁的警告电话时，应想办法把来电者（）

A、找到

B、抓到

C、拖住

D、劝住

15.下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题（）。

A、满足个人利益的需要

B、有利于客房销售，提高客房出租率

C、方便工作，提高效率

D、有利于客房设备用品的维护保养

16.客人一旦进入房间，该客房应看成是客人的私人空间。

17.属于楼层主管任职条件是（）。

A、具有中专以上学历或同文化程度

B、精通客房清理保养和对客服务工作

C、能用外语进行对客服务

D、工作认真细致，能吃苦耐劳

18.客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是（），二是（）。

19.客房部，财务部等雇员与客人接触较少，这样的部门被称作酒店的“前台”。

20.客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（）。

A、18%

B、21%

C、25%

D、50%

21.客房服务员在清扫房间时应检查房间物品有没丢失情况。

22.快洗服务不仅时间要快而且费用高，客人要在原价的基础上多支付50%的洗衣费。

23.饭店经营者的追求目标是（）。

A、清洁

B、方便

C、经济

D、安全

24.客房部经理的直接上级是（）。

25.“轻便行李房”主要是告诉服务员客人行李很少，清洁工作较为方便。

26.夜班领班的直接上级是（）。

A、酒店公共区域主管

B、楼层主管

C、客房服务中心主管

D、客房总监

27.在大多数饭店里，客房部经理室都与（）设在一起。

A、布件房

B、洗衣房

C、客房服务中心

D、楼层服务台

28.客房房间的供应物品包括（）、（）等。

29.之所以客房部与工程部的员工容易受工伤原因包括：（）

A、两部门劳动密集型部门

B、都从事体力工作

C、都在工作中操作不同的设备

D、员工层次不高，受教育程度不高

30.客人到店的应接工作有：（）

A、热情迎宾

B、引领客人入房

C、介绍房间设施

D、端茶送水

31.造成客房火灾的原因主要有（）

A、客人睡觉前在床前吸烟

B、客人将易燃物品带入客房

C、客人在房内使用电炉

D、员工不按安全操作规程作业

E、客人醉酒打架子

F、客房堆放物品太多

32.客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。

33.为了防止逃帐等，客房部应将（）、（）和无行李房及时通知总台。

34.客房