DB35∕T 1800-2018 食品冷链物流 多温共配技术与管理规范.docxVIP

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DB35

福建省地方标准

DB35/T1800—2018

食品冷链物流多温共配技术与管理规范

Foodcoldchainlogistics—Technicalandmanagementspecificationof

multi-temperaturejointdistribution

2018-11-22发布2019-02-22实施

福建省市场监督管理局发布

I

DB35/T1800—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4多温共配技术 1

5多温共配管理 3

DB35/T1800—2018

II

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由厦门市商务局提出。

本标准由福建省商务厅归口。

本标准起草单位：厦门市标准化研究院、厦门市物流协会、厦门市产品质量监督检验院、福建省物流协会、厦门正旸物流有限公司、厦门万翔物流管理有限公司、厦门快行线物流有限公司、厦门元初食品股份有限公司、厦门见福连锁管理有限公司、福建华盛集团三明冷冻食品有限公司、福建天清冷链物流有限公司、福建省海韵冷链仓储有限公司。

本标准主要起草人：王良东、林立南、张金梅、李俊毅、蔡弘、平国伟、宋可琪、王惠军、林开和、叶诚武、郑清鹤、邓仕朋、白泽清、刘雄伟、叶劲飞、张利。

DB35/T1800—2018

1

食品冷链物流多温共配技术与管理规范

1范围

本标准规定了食品冷链物流的多温共配技术与管理。

本标准适用于利用保温容器进行的多样、少量冷链食品的多温共配。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T28843—2012食品冷链物流追溯管理要求

DB35/T1805—2018食品冷链物流储存、运输、销售温度控制要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蓄冷器coldpack

内含蓄冷剂的密闭容器。

注：蓄冷器的工作原理是经由蓄冷剂的相变吸收外界热能，以保持自身及周围小范围内的低温环境。3.2

保温容器thermalinsulationcontainer

利用蓄冷器实现恒温、冷藏、冷冻功能的容器。

3.3

保冷箱coldboxe

通过顶部的箱门或盖取放食品的保温容器。

3.4

保冷柜coldcabinet

通过侧面或前面的柜门取放食品的保温容器。

3.5

多温共配multi-temperaturejointdistribution

利用保温容器进行的不同温控需求的食品共同配送的模式。

4多温共配技术

4.1基本要求

4.1.1规格

2

DB35/T1800—2018

4.1.1.1保冷箱和保冷柜的尺寸宜配合1200mm×1000mm的托盘尺寸设计。

4.1.1.2保冷箱通用外部尺寸宜为150mm（长）×100mm（宽）×100mm（高）、200mm（长）×150mm（宽）×150mm（高）、300mm（长）×200mm（宽）×200mm（高）、400mm（长）×200mm（宽）×200mm（高）、400mm（长）×300mm（宽）×300mm（高）、600mm（长）×400mm（宽）×400mm（高）。

4.1.1.3保冷柜通用外部尺寸宜为1200mm（长）×1000mm（宽）。

4.1.1.4其它尺寸可配合不同食品及其运输条件视情况而定。

4.1.2保温材质

4.1.2.1保冷箱和保冷柜应采用吸水性低、透气性小、热传导率小、抗腐蚀性好、具有良好温度稳定性,且符合国家环保要求的保温材料制造。

4.1.2.2保冷箱和保冷柜的外壳应使用防尘防水材质，且易清洗；内层应使用符合食品安全规定的材质。

4.1.2.3蓄冷器应采用安全无毒、无污染的材料制造。蓄冷剂应安全无毒、符合食品安全规定。

4.1.3包装标志

4.1.3.1保冷箱和保冷柜的包装标志应包括但不限于：编号、生产日期、外型尺寸、有效容积与重量、可承受重量、内层材质、外层材质、保冷能力、生产商。

4.1.3.2蓄冷器的外包装标志应包括但不限于：蓄冷器的编号、生产日期、尺寸、重量、储能材料的相变