DB35∕T 1888-2020 绣球菌菌种生产技术规程.docx

ICS65.020.01B61

DB35

福建省地方标准

DB35/T1888—2020

绣球菌菌种生产技术规程

Technicalrulesofsparassislatifoliapurecultureproduction

2020-02-20发布2020-05-20实施

福建省市场监督管理局发布

I

DB35/T1888—2020

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4要求 2

5生产技术 2

6质量要求 3

7检验方法 5

8标签、标志、包装、运输和贮存 6

附录A（资料性附录）绣球菌母种培养基配方 8

附录B（资料性附录）绣球菌原种培养基配方 9

DB35/T1888—2020

II

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由福建省农业科学院提出。

本标准由福建省农业农村厅归口。

本标准起草单位：福建省农业科学院食用菌研究所、福建天益菌业有限公司、福建容益菌业科技研发有限公司、福清市火麒麟食用菌技术开发有限公司。

本标准主要起草人：林衍铨、马璐、应正河、肖冬来、张迪、杨驰、江晓凌、林智、吴先孟、王国强。

DB35/T1888—2020

1

绣球菌菌种生产技术规程

1范围

本标准规定了绣球菌（Sparassislatifolia）菌种生产的要求、生产技术、质量要求、检验方法、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于绣球菌菌种的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191—2008包装储运图示标志

GB/T671—1998化学试剂硫酸镁

GB/T1274—2011化学试剂磷酸二氢钾

GB1886.239—2016食品安全国家标准食品添加剂琼脂

GB5749—2006生活饮用水卫生标准

GB/T10463—2008玉米粉

GB/T12728—2006食用菌术语

GB/T20880—2018食用葡萄糖

NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程

NY/T1846—2010食用菌菌种检验规程

《食用菌菌种管理办法》（2015年修正版）

3术语和定义

GB/T12728—2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T12728—2006中的一些术语和定义。

3.1

母种stockculture

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，也称一级种、试管种。

[GB/T12728—2006，定义2.5.7]3.2

种源母种provenanceculture

从具备相应技术资质的供种单位购买的试管母种。

3.3

生产母种cultivateculture

从试管母种转接得到的菌种。

2

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3.4

原种motherspawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。

[GB/T12728—2006，定义2.5.8]3.5

锁状联合clampconnection

一种锁状桥接的菌丝结构，是异宗结合担子菌次生菌丝的特征。

[GB/T12728—2006，定义2.2.5]

4要求

4.1生产条件要求

人员要求、生产场地环境、厂房设置和布局、设备设施应符合《食用菌菌种管理办法》和NY/T528—2010的规定。

4.2种源要求

从选育单位或具备相应技术资质的供种单位引种。

4.3原料要求

4.3.1母种

马铃薯新鲜、无发芽、无病斑、无霉烂。鱼粉蛋白胨干燥、无虫蛀、霉变。选用的葡萄糖应符合GB/T20880—2018的要求，硫酸镁应符合GB/T671—1998的要求，磷酸二氢钾应符合GB/T1274—2011的要求，琼脂应符合GB1886.239—2016的要求。

4.3.2原种

选用的玉米粉应符合GB/T10463—2008的要求。松木屑应新鲜且粗细均匀，不含有害物质，使用前过筛除去杂质。

4.3.3容器

各级菌种生产所用容器应符合NY/T528—2010中4.7.1.2的规定。

4.3.4水

菌种生产过程所用水