粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地产品质量标准 怀集韭菜（征求意见稿）.pdf

T/GDVIAXXXX—2025

粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地产品质量标准怀

集韭菜

1范围

本文件规定了怀集韭菜种子质量、产地环境、种植管理、质量等级划分、安全指标、测定方法、检

验规则、包装、标识和冷藏运输条件，及生产档案管理。

本文件适用于怀集韭菜的质量标准评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

国家质量技术监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

残次品defectiveproducts

在外观和内在品质方面有缺陷的产品，主要指腐烂、枯萎、病斑、虫洞、黄叶、断枝、碰压伤、抽

薹的产品。

杂质impurity

除产品外的任何其他物质，如残留茎盘、泥土、水分、杂草及其它杂质等。

怀集韭菜Huaijileek

来源于怀集产地，百合科葱属韭菜（AlliumtuberosumRottlerexSprengle）的叶片。

4要求

种子质量

4.1.1品种选择

选择抗逆性强、抗病虫能力强、优质、丰产、耐贮运、性状稳定、耐抽薹、商品性好，适合市场需

求的优良品种。

4.1.2种子选择

选择形状规则、外表饱满、色泽均匀、无杂质、大小接近、无病虫害、裂口和霉变的种子。种子纯

度96.0%，净度98.0%，发芽率85%，水分≤7.0%。

1

T/GDVIAXXXX—2025

产地环境

选择土壤pH值为5.6~6.5的地块，以沙壤土为宜。且应符合NY/T391的规定。远离城区、工

矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

种植管理

4.3.1播种

上年12月中下旬至次年3月上旬播种，或秋季9月直播。条播、穴播、撒播均可。根据品种、

种子大小确定播种密度。根据定植密度，确定播种量。播种后种子上面覆土1cm~2cm，轻轻压实，覆

土不能太厚，也不能太薄，播种后需中等光照强度，并及时补充水分，土壤湿度保持在田间持水量的

80%~90%。

4.3.2生长期管理

3片~4片叶时可定植，定植后及时浇定植水，沙壤土质需隔4d~5d再浇1次缓苗水，保持土

壤半干半湿状态。韭菜返青后进行中耕松土，及时清除地上的树叶和杂草，松土，防止土壤板结，促进

苗生长。每一次收割后都要中耕松土，耧平畦面，随着植株的生长逐步往根部培土。雨水季节及时排涝。

生长期施足有机肥，并根据韭菜长势情况追施1次~2次肥料，追肥应在收割后的3d~4d，等韭菜伤

口痊愈后进行。肥料使用应符合NY/T394的规定。

品质

4.4.1外观

4.4.1.1形状

符合品种特性标准，叶片扁平、带状。

4.4.1.2颜色

叶浅绿色至绿色。

4.4.1.3风味

鲜嫩无渣，具有韭菜特有的香味，但不宜辛辣。

安全指标

4.5.1污染物

应符合GB2762的规定。

4.5.2农药残留

应符合GB2763的规定。

等级

4.6.1等级要求

等级要求应符合下列规定：

a)同一品种或相似品种，无腐烂、病斑等；

b)无挤压、包装等引起的损伤；

c)新鲜质嫩，新鲜度一致，无萎蔫；