日用化学产品抹茶蛋糕类考核试卷.docxVIP

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日用化学产品抹茶蛋糕类考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对日用化学产品在抹茶蛋糕制作中的应用和掌握程度，考察考生对抹茶蛋糕制作工艺、原料配比及质量控制等方面的理解和操作能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.抹茶蛋糕中抹茶粉的正确使用量大约为（）。

A.2%

B.3%

C.4%

D.5%

2.制作抹茶蛋糕时，以下哪种油脂更适合使用？（）

A.植物油

B.花生油

C.黄油

D.蜂蜜

3.抹茶蛋糕的搅拌过程中

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