2022年食品安全风险评估管理规定.pdf

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食品安全风险评估管理规定

第一条（目的）为规范食品安全风险评估，根据《中华人民共和

国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，

制定本规定。

第二条（主要内容）本规定适用于国务院食品安全监管部门、国

家食品安全风险评估委员会及食品安全风险评估机构开展食品安全

风险评估的原则、范围、程序和结果处理等工作。

第三条（职责职能）国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险

评估，组建国家食品安全风险评估专家委员会，下达风险评估任务，

并根据食品安全风险评估结果，及时依法采取相应的监测、检测、通

报和监督措施。

国务院有关部门向国务院卫生行政部门提出的食品安全风险评

估的建议，应按照有关法律法规和本规定的要求提供有关信息和资料。

第四条（原则）食品安全风险评估以监测信息和科学数据以及其

他有关信息为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则。

第五条国家食品安全风险评估专家委员会依据本规定和章程进

行风险评估，可以委托有关技术机构具体承担相关科学数据、技术信

息、检验结果的收集、处理、分析等任务。

风险评估经费由国务院卫生行政部门负责。

第六条（独立性）国家食品安全风险评估专家委员会以及承担风

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险评估任务的机构应独立开展风险评估，保证风险评估结果的科学、

客观和公正。

第七条（评估范围）以下情形经国务院卫生行政部门审核同意后

下达食品安全风险评估任务。

（一）为制定或修订食品安全国家标准提供科学依据的；

（二）通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安

全隐患的，在组织进行检验后认为需要进行食品安全风险评估的；

（三）国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药

品监督管理等有关部门提出食品安全风险评估的建议并提供有关信

息和资料的；

（四）国务院卫生行政部门根据法律法规的规定认为需要进行风

险评估的其他情形。

第八条国务院农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监

督管理部门根据以下方面的需要，可以提出风险评估的建议，并同时

提供相关信息和资料：

（一）发现某一食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品可

能存在安全性隐患的；

（二）因科学技术发展，需要对某一食品或食品危害因素进行重

新评估的；

（三）为确定食品安全监督管理的重点领域、重点品种的需要的。

（四）展示柜的玻璃、销售用具、架子、灯罩、价格牌不得直接

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接触食品，展示的食品不得直接散放在货架上。第九条国务院有关部

门向国务院卫生行政部门提出风险评估建议应提供《风险评估项目建

议书》，并尽可能提供相关的食品安全风险监测信息、科学数据以及

其他有关信息。

第十条（与食用农产品风险评估关系）根据法律法规的规定，国

务院农业行政部门应当及时将已有的食用农产品质量安全风险评估

的结果等相关资料，向国务院卫生行政部门通报。

第十一条（不予评估的情形）对于下列情形之一的，经国家食品

安全风险评估委员会提出意见，国务院卫生行政部门可以作出不予评

估的决定：

（一）食品生产经营过程存在违法行为，通过依法采取控制措施

可以解决的；

（二）对于食品安全风（一）每次购入食品，如实记录食品的名

称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货

日期等内容。险较低或者可以通过简单的风险管理措施解决的而缺乏

评估必要性的；

（三）国际已有风险评估结论且适于我国膳食暴露模式的；

上述情形在发现有新的科学数据和有关信息证明仍有必要开展

风险评估的，国务院卫生行政部门应重新做出风（四）贮存散装食品

的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保

质期、生产经营者名称及联系方式等内容。险评估的决定。

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