第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册.docx

第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第十二单元课题1人类重要的营养物质教学设计-2023-2024学年九年级化学人教版下册

设计意图

本节课旨在让学生掌握人类重要的营养物质的基本概念和作用，通过实验探究食物中的营养物质，培养学生实验操作技能和科学探究能力，提高学生的综合素质。教学内容紧密联系实际，贴近生活，使学生能够在实际生活中运用所学知识。

核心素养目标分析

培养学生科学探究精神，提升对食物营养价值的认识，增强健康饮食意识。发展学生的实验操作技能，培养严谨细致的实验态度。引导学生理解食物与人体健康的关系，提高学生的社会责任感和生活实践能力。

学情分析

九年级学生已具备一定的化学基础知识，对食物和营养有一定的了解，但系统性认识不足。在知识层面，学生对食物的成分有所认识，但对人体必需营养素的种类、功能及食物来源的理解尚浅。在能力方面，学生具备基本的实验操作技能，但实验探究能力有待提高。在素质方面，部分学生存在偏食、挑食等不良饮食习惯，影响了身体健康。这些学情特点对课程学习产生以下影响：首先，教学需注重理论与实践相结合，引导学生通过实验探究了解营养物质的性质和作用；其次，教学应关注学生的个体差异，针对不同层次的学生设计分层教学活动；最后，教学过程中要重视培养学生良好的饮食习惯，提高学生对健康生活的认识。

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、计算机）、实验器材（试管、滴管、试管架等）、显微镜、天平等。

2.课程平台：化学教学软件、在线学习平台。

3.信息化资源：食物营养成分表、营养知识科普视频、相关实验操作步骤图片及动画。

4.教学手段：讲授法、实验法、讨论法、案例分析法等。

教学过程设计

一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的短片，引导学生关注日常饮食中的营养问题。

2.提出问题：观看短片后，提问学生：“你们认为什么样的饮食是健康的？为什么？”

3.学生回答：请学生结合自身经验和所学知识进行回答，教师总结并引出本节课的主题。

二、讲授新课（15分钟）

1.介绍人体必需的营养素：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.讲解每种营养素的作用、食物来源和摄入量。

3.通过实例分析，让学生了解不同营养素在人体中的作用。

三、实验探究（10分钟）

1.实验目的：探究食物中蛋白质、糖类、脂肪的含量。

2.实验步骤：

a.取适量食物样品，分别进行称量、研磨、过滤等操作。

b.利用化学试剂检测食物中的蛋白质、糖类、脂肪。

c.分析实验结果，总结食物中各类营养素的含量。

3.实验讨论：引导学生分析实验现象，得出结论。

四、巩固练习（10分钟）

1.课堂练习：发放练习题，让学生在规定时间内完成。

2.学生讨论：分组讨论练习题，相互交流解题思路。

3.教师讲解：针对学生练习中存在的问题进行讲解，纠正错误。

五、课堂提问（5分钟）

1.提问：请学生回顾本节课所学内容，总结人体必需的营养素及其作用。

2.学生回答：请学生结合自身经验和所学知识进行回答。

3.教师总结：对学生的回答进行点评，强调重点。

六、师生互动环节（5分钟）

1.教师提问：针对本节课内容，提出具有启发性的问题，引导学生深入思考。

2.学生回答：请学生积极回答问题，教师进行点评和补充。

3.教师总结：对学生的回答进行总结，强调重点。

七、核心素养拓展（5分钟）

1.培养学生的健康饮食观念：引导学生关注日常饮食中的营养问题，树立健康饮食意识。

2.培养学生的实验探究能力：通过实验探究，让学生了解食物中营养物质的含量。

3.培养学生的团队协作精神：分组进行实验探究，培养学生合作解决问题的能力。

八、课堂小结（5分钟）

1.回顾本节课所学内容：人体必需的营养素、作用、食物来源等。

2.强调重点：引导学生关注健康饮食，养成良好的饮食习惯。

3.布置作业：布置相关练习题，巩固所学知识。

教学过程设计总用时：45分钟。

教学资源拓展

1.拓展资源：

a.食物营养成分表：提供常见食物的营养成分数据，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

b.营养健康科普文章：收集关于营养学的基本知识、健康饮食原则、营养缺乏与过剩的症状及预防措施等科普文章。

c.营养师访谈视频：邀请营养师进行访谈，讲解不同人群的营养需求、合理膳食搭配等。

d.食物金字塔图解：展示食物金字塔的结构，帮助学生了解各类食物的摄入比例。

2.拓展建议：

a.鼓励学生利用网络资源查找食物营养成分表，对比不同食物的营养成分，了解食物的营养价值。