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一、选择题
1.在白酒生产过程中，哪种行为是违反安全操作规程的？
A.穿戴好劳动防护用品
B.使用完好的设备
C.酒醅堆积过高
D.按规定操作设备
答案：C
2.白酒生产中，如果发现设备故障应如何处理？
A.继续使用
B.自行修理
C.立即报告并停止使用
D.忽视不管
答案：C
3.白酒酿造过程中，对于原料的处理哪项是正确的？
A.随意堆放
B.保持清洁卫生
C.不需要清洗
D.使用不合格原料
答案：B
4.在白酒蒸馏过程中，如何防止烫伤？
A.不穿防护服
B.直接用手触摸高温设备
C.佩戴防护手套和服装
D.快速移动
答案：C
5.白酒储存时，应避免的条件是？
A.通风良好
B.干燥环境
C.高温高湿
D.避光保存
答案：C
6.白酒勾兑过程中，最重要的安全措施是？
A.快速完成勾兑
B.确保酒精浓度准确无误
C.无需特别注意
D.忽略标签标识
答案：B
7.在进行白酒包装时，为了防止交叉污染，应该怎么做？
A.不同批次混合包装
B.同一批次连续包装
C.包装前不检查包装材料
D.使用专用包装材料并消毒
答案：D
8.白酒生产过程中，如何处理废弃物？
A.随意丢弃
B.集中处理，符合环保要求
C.倒入下水道
D.燃烧处理
答案：B
9.白酒生产过程中，遇到火灾时应首先做什么？
A.继续工作
B.用水扑灭所有类型的火源
C.切断电源，使用适当的灭火器材扑救初期火灾并报警
D.逃跑保命最重要，不用管火警。
答案：C
10.白酒生产过程中，对于化学品的管理正确的是？
A.任意存放和使用
B.严格按照规定存储和使用，做好标识管理。
C.只有专人才能接触化学品，其他人禁止接触。
D.将化学品放在显眼处，方便拿取。
答案：B
二、填空题
11.白酒生产过程中，必须穿戴好本工种所发放的______和______。特种作业人员在作业时，必须正确使用本工种作业配备的______。
答案：劳动防护用品；特种作业工具；防护用具
12.在任何旋转部位作业和使用锤子时，禁止______作业。班前______小时内禁止喝酒,工作中严禁打闹、开玩笑或做其他不利于安全生产的事。进行升降作业。严禁使用具有升降功能的非载人设备设施，______。
答案：带电；四；进行升降作业
13.作业时,作业者必须______，严禁作业者与他人边操作边闲谈分散注意力。多人共同作业时，必须有______，号令一致，行动统一，相互照顾，不得冒险作业和无指挥作业。各类压力容器、锅炉及其输送管道，严禁在______下进行检修。检修施工完毕，必须做到工完、料尽、场地清，并对现场进行全面彻底检查，确认无误后，方可启动试运行。
答案：集中精神；专人指挥；压力
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