姬菇菌种 DB1311 T 059-2006 标准.pdfVIP

B05

备案号：DB1311

衡水市地方标准

D81311/T059-2006

姬菇菌种

2006-11-20发布2006-11-20实施

衡水市质量技术监督局发布

DB131lff059-2006

姬菇菌种

1范围

本标准规定了姬菇菌种的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、贮运等。

本标准适用千源自侧耳属(Pleurotus)糙皮侧耳即平菇（l.ostreatus)和紫玸侧耳(P.sapidus)

种的姬菇专用生产菌株（品种）的生产、流通和使用。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用千本标准，然而竹鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用千本标准。

GB191-2000包装储运图示标志(MODl)

GB/T4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

NY厅528-2002食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用千本标准。

3.1

姬菇

在一定管理条件下人工育成的平菇商品菇，其具有约4cm~8cm菌柄长度，约0.8cm~2.8cm菌盖直径

的形态特征。

3.2

菌种

菌种是人工培育的纯菌丝体及其培养基的混合体。栽培姬菇通常采用三级扩大繁育程序（即母种、

原种、栽培种）培育菌种。

3.3

母种

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使

用单位，也称一级种或试管种。

3.4

原种

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以透明玻璃瓶、塑料瓶或塑料袋为培养容器，也

称二级种。

3.5

栽培种

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以塑料袋为培养容器，也称三级种。栽培种只能

用千栽培，不可再次扩大繁殖菌种。

3.6

颉颉线

具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。

0B1311/f059-2006

3.7

生物学效率

单位数量培养料的干物质与所培养产生出的子实体干重之间的比率。

3.8

种性

由遗传基因所决定，在菌丝性状、生长规律、生理特性和子实体形态特征等方面的一切表达。这些

特性是鉴别姬菇品种或进行品种优劣评价的重要标准。一般包括对温度、湿度、酸碱度、光线和氧气等

环境条件的要求，以及抗逆性、丰产性、出菇迟早、出菇潮数、栽培周期、商品质量及栽培习性等农艺

性状。

4要求

4.1

母种

1

4.1.1容器规格应符合NY/T528-2002中4.7.1.规定，＇

4.1

1.2

感官要求应符合表规定。

母种感官要求

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