THEBQIA-豆制品生产技术规范.pdf

ICS67.060

X11

T/HEBQIA

团体标准

T/HEBQIAXXXX—2023

豆制品生产技术规范

Technicalspecificationforprocessingbeanproducts

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

河北省质量信息协会发布

T/HEBQIAXXXX—2023

目次

前  言II

引  言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4生产环境要求1

5生产设备设施2

6原辅料要求2

6.1原料2

6.2辅料2

7生产加工过程2

7.1总体要求2

7.2生产工艺流程和关键控制环节2

8产品基本要求4

I

T/HEBQIAXXXX—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由河北臻豆食品有限公司提出。

本文件由河北省质量信息协会归口。

本文件起草单位：河北臻豆食品有限公司、河北省农林科学院粮油作物研究所、石家庄市农林科学

研究院。

本文件主要起草人：赵建立、崔宁、张孟茜、张雪伟。

本文件首次发布。

II

T/HEBQIAXXXX—2023

引言

本文件的发布机构提请注意，声明符合本文件时，可能涉及到2项专利的使用：豆腐皮生产用厚度

及宽度调整机构、豆腐生产用磨豆装置，本文件的发布机构对于该专利的真实性、有效性和范围无任何

立场。

该专利持有人已向本文件的发布机构承诺，他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款和条件下，

就专利授权许可证进行谈判。该专利持有人的声明已在本文件机构备案。相关信息可以通过以下联系方

式获得：

专利持有人姓名：河北臻豆食品有限公司

地址：河北省石家庄市栾城区太行南大街1391号

请注意除上述专利外，本文件的某些内容仍可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责

任。

III

T/HEBQIAXXXX—2023

豆制品生产技术规范

1范围

本文件规定了豆制品的生产环境要求、生产设备设施、原辅料要求、生