DB35∕T 523-2018 金针菇工厂化栽培技术规范.docxVIP

ICS65.020.20

B39

DB35

福建省地方标准

DB35/T523—2018代替DB35/T523.4—2003

金针菇工厂化栽培技术规范

TechnicalstandardforindustrialcultivationofFlammulinavelutiper

2018-11-22发布2019-02-22实施

福建省市场监督管理局发布

Ⅰ

DB35/T523—2018

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分代替DB35/T523.4—2003《金针菇栽培技术规范》，与DB35/T523.4—2003相比主要技术变化如下：

——标准名称修改为“金针菇工厂化栽培技术规范”；

——删除了术语和定义（2003年版3.1、3.2、3.5、3.6）；

——修改了术语和定义（见3.1、3.3，2003年版3.3、3.4）；

——删除了金针菇季节性栽培的内容（2003年版6.2、6.3、7.1）；

——增加了培养室与出菇房等栽培设施的要求（见6.3、6.4）；

——修改了金针菇工厂化袋栽技术的部分参数（见8.2.9.2，2003年版7.2）；

——增加了金针菇工厂化瓶栽技术的相关内容（见8.2.4.2、8.2.7.3、8.2.7.4、8.2.9.3）；

——增加了病虫害防控的内容（见11.1、11.2、11.3）。

本标准由福建省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：福建农林大学、福建省食用菌技术推广总站。

本标准主要起草人：江玉姬、肖淑霞、黄志龙、陈传明、谢福泉、刘新锐、李博、陈炳智、施乐乐、李昕霖、林程、巫仁高、杨丽琴、陶永新。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DB35/T523.4—2003。

DB35/T523—2018

1

金针菇工厂化栽培技术规范

1范围

本标准规定了金针菇工厂化栽培的场地选择与厂区布局、主要功能区要求、原辅材料要求、栽培管理、采收、包装和贮运、病虫害防控。

本标准适用于工厂化栽培白色金针菇。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改版）适用于本文件。

GB1886.214—2016食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB4806.7—2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5483—2008天然石膏

GB5749—2006生活饮用水卫生标准

GB/T10463—2008玉米粉

NY/T119—1989饲料用小麦麸

NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

金针菇工厂化栽培industrialcultivationofFlammulinavelutiper

根据金针菇的生物学特性，在温度、湿度、光照、气体可调控的厂房内进行周年程序化栽培生产。3.2

固体液化菌种liquefiedsolidspawn

用易磨碎材料作培养基质制备固体菌种，再用无菌水或电解水磨碎并稀释而成的液体菌种。3.3

套袋coverwithplasticbagforsupport

金针菇菌袋割袋催蕾后，用0.05mm×190mm×400mm聚乙烯薄膜袋套入菌袋中并随着子实体生长提高套袋高度的过程。

4缩略语

下列缩略语适用于本文件。

OPP：双向拉伸聚丙烯薄膜

CPP：未拉伸聚丙烯薄膜

2

DB35/T523—2018

5场地选择与厂区布局

5.1场地选择

应选择交通便利、给排水和用电方便、远离“三废”污染、其环境空气质量等自然条件符合NY/T5010—2016要求的场地。

5.2功能区布局

5.2.1总体要求

根据栽培工艺，结合厂地的环境和条件规划菇场总体布局。可分为原料区、装袋（瓶）区、灭菌区、菌种区、接种区、培养区、出菇区、包装区、废菌料处理区等功能区。

5.2.2原料区

便于车辆进出，处在下风口或相对独立的场所，区内可分为仓库与堆料场。

5.2.3装袋（瓶）区

应靠近原料区，便于原料输送。区内可分为拌料与装袋（瓶）两个车间。

5.2.4灭菌区

紧靠装袋（瓶）区，设有灭菌锅及相应的配套设施。

5.2.5菌种区

靠近接种区，区内设缓冲间、菌种扩繁间和菌种培养间。

5.2.6接种区

靠近灭菌