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玫瑰香葡萄负载量对风味品质影响的系统研究

目录

玫瑰香葡萄负载量对风味品质影响的系统研究（1）．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、玫瑰香葡萄品种与特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（一）玫瑰香葡萄的主要品种．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（二）玫瑰香葡萄的生长环境要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（三）玫瑰香葡萄的风味品质特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

三、玫瑰香葡萄负载量与产量关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（一）负载量的定义与计算方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（二）负载量与产量的关系模型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（三）不同负载量对玫瑰香葡萄生长的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

四、玫瑰香葡萄负载量对风味品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（一）负载量对玫瑰香葡萄果实品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（二）负载量对玫瑰香葡萄香气成分的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

（三）负载量对玫瑰香葡萄口感与风味的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

五、实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

（一）实验材料与设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（二）实验设计原则与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（三）实验数据处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

六、研究结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

（一）不同负载量下的玫瑰香葡萄品质比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

（二）负载量对玫瑰香葡萄香气成分的影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．29

（三）负载量与玫瑰香葡萄口感、风味的相关性研究．．．．．．．．．．．．30

七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

（一）研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

（二）研究的局限性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

（三）未来研究方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

玫瑰香葡萄负载量对风味品质影响的系统研究（2）．．．．．．．．．．．．．37

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

（一）葡萄负载量研究现状概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

（二）研究玫瑰香葡萄负载量对风味品质的重要性．．．．．．．．．．．．．．40

（三）研究的预期成果与应用价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

二、文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

（一）葡萄负载量的定义与影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

（二）负载量与葡萄生长过程的关系研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

（三）负载量对葡萄果实品质的影响研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

（四）玫瑰香葡萄风味品质评价研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

三、研究方法与数据来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

（一）研究区域概况与试验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

（二）试验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

（三）数据收集与分析方法．