TGDPRXH54-2023 预制菜 咕噜肉.pdf

ICS67.020

CCSX10

团体标准

T/GDPRXH54—2023

预制菜咕噜肉

Prepareddish–Sweetandsourpork

2023-08-22发布2023-08-23实施

广东烹饪协会发布

台

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全

T/GDPRXH54-2023

目次台

前言II

引言III

1范围1

平

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4技术要求2

息

5生产加工过程的卫生要求4

6检验方法4

7检验规则5

信

8标签标识5

9包装6

10运输与贮存6

准

11产品追溯6

12其他6

附录A（资料性）咕噜肉生产工艺流程图（示例）7

标

附录B（资料性）咕噜肉生产工艺步骤（示例）8

参考文献9

体

团

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全

I

T/GDPRXH54-2023

前言台

本文件按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东烹饪协会发布并归口。平

本文件起草单位：广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广东省服务贸易

协会餐饮服务业专业委员会、香港饮食业职工总会、澳门饮食业工会、广州鲜之源生态冷链技术有限公

司、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市新创膳食品制造有限公司、番禺区民营企业协会。

息

本文件主要起草人：吕义忠、陈荣桥、王勇、梁明、梁英炽、林千国、梁奀、冯毅、刘磊峰、郭宏

兴、吴楚森、孙扬停、张春红、黄力、郑慷、张祝迟、吴玉銮。