9.2 人体的消化与吸收（第二课时） 七年级生物下册课件（苏教版）.pptxVIP

苏教版.七年级下册.生物第九章人的食物来自环境第二节人体的消化与吸收（第二课时）

CONTENTS目录01本节目标0203复习巩固040605营养物质的吸收食物的消化情境导入07随堂检测课堂小结

本节目标举例说出糖类、蛋白质、脂肪、维生素是人体需要的营养物质；举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。体验探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪和无机盐等物质的过程。

消化系统的组成消化道消化腺口腔：牙齿咀嚼、舌搅拌↓咽：呼吸道和消化道共同通道↓食道：通过蠕动，将食物推入胃↓胃：通过蠕动搅磨食物，使其与胃充分混合↓小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠↓大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门↓肛门：排出食物残渣唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉肝脏：人体内最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，乳化脂肪成脂肪微粒胃腺：分泌胃液，其中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶复习巩固

情境导入生活中有的同学吃饭时喜欢“狼吞虎咽”，容易噎着，还不容易消化，那么吃饭时“狼吞虎咽”好，还是“细嚼慢咽”好？我们每天摄入的食物是如何在我们身体里被消化和吸收的呢？

食物的消化阅读课本P31~P32，思考：1、什么是消化？2、消化可以分为哪些类型？3、哪些物质需要消化才能被吸收呢？4、淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程是如何的？

食物的消化1、什么是消化？食物中蛋白质、脂肪、淀粉等分子大、结构复杂的有机物在消化系统中分解成分子小、简单的物质的过程。（消化主要通过各种消化酶进行的。）2、消化可以分为哪些类型？物理性消化化学性消化口腔内牙齿的咀嚼和舌的搅拌、胃与肠的蠕动等过程，促进食物消化的过程。在消化酶的作用下，食物被逐步分解成小分子物质的过程。

食物的消化酶由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。酶酶在一定的条件下（如适宜的温度、pH）下，消化酶的作用像“剪刀”，可将复杂的大分子物质分解成简单的小分子物质。大分子物质小分子物质

食物的消化知识回顾：人体需要的营养物质有哪些？哪些物质需要消化才能被吸收呢？蛋白质糖类脂肪维生素水无机盐有机物无机物必须经过消化，由大分子物质分解成小分子物质，才能被消化道吸收。大分子物质不用消化，直接被消化道吸收。膳食纤维既不能消化和吸收，因为人体没有相关的消化酶。小分子物质

食物的消化酶的作用需要一定的条件，如适宜的温度、PH等。低温降低酶的活力，高温破坏酶的结构，使酶失活。强酸、强碱也会破坏酶的结构，使酶失活。

食物的消化探究：食物在口腔内的化学性消化实验目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。推荐器材：试管，烧杯，温度计，量筒，酒精灯，三脚架，石棉网，玻璃棒，馒头，面粉（制作淀粉糊），碘液等。探究指导：1.学生4～6人一组，每位同学细细咀嚼馒头，体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化，小组提出有关淀粉在口腔内发生化学性消化的问题并作出假设。2.根据假设，制订实验方案，实施实验并将结果记入表中。分析数据并得出结果。全班交流，得出实验结论。

食物的消化

食物的消化1、面粉的主要成分是淀粉。唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的消化。细细咀嚼，味道发生了什么变化？有新的物质产生吗？味道变甜了；有新的物质产生，生成了麦芽糖。2、怎样保持适宜的温度使得唾液淀粉酶发挥高效的催化作用。唾液是在口腔中进行的，口腔的温度大约37℃。

食物的消化提出问题为什么馒头在口腔内与唾液充分混合后就有了甜味？作出假设馒头变甜与唾液的分泌有关。实验

食物的消化分组淀粉糊清水唾液滴加碘液颜色变化试管1试管22mL2mL2mL2mL2滴2滴变蓝不变蓝实验分析：1、1号试管起什么作用？2、加入的清水和唾液体积相等，为什么？3、本实验的变量是什么？4、根据实验现象，你可以得出什么结论？对照控制单一变量唾液淀粉酶粉在口腔唾液淀粉酶的作用下被分解成具有甜味的麦芽糖

部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化胃：小肠：口腔：麦芽糖（有甜味）淀粉（无甜味）唾液淀粉酶淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程小分子物质

食物的消化食物消化的主要场在哪儿呢？小肠消化产物脂肪甘油脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪微粒小肠蛋白质氨基酸肠液、胰液胃小肠糖类葡萄糖肠液、胰液小肠口腔唾液麦芽糖胃液多肽营养物质消化过程大分子物质小分子物质

食物的消化右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度