白桦树汁饮品 第1部分 白桦树汁采集技术规程.docx

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白桦树汁饮品第1部分：白桦树汁采集技术规程

1范围

本文件确立了白桦树汁采集技术的程序，规定了采集计划、采前准备、釆集流程、运输和储存以及采集档案。

本文件适用于白桦树汁的采集。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T3883.201手持式、可移动式电动工具和园林工具的安全第2部分：电钻和冲击钻的专用

要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.11食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品GB/T5580电钻

GB19741液体食品包装用塑料复合膜、袋

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

白桦树汁birchsap

在白桦树树干钻孔后自然流出的汁液。

4采集计划

4.1总则

4.1.1全面了解本地区的白桦树分布情况，根据产业政策、发展目标制定白桦树汁采集利用的长远规划，合理、可持续利用白桦树资源。

4.1.2采集计划宜在每年3月前完成。采集计划包括：林地选择、林地调查等工作。

4.2林地选择

4.2.1选择白桦树相对集中、交通便利、无污染、距储存地运输时间小于12h的林地。

4.2.2选择白桦树胸径不低于18cm，且3年内未采集过树汁，生长正常无病虫害的林木。

4.3林地调查

4.3.1林地确定后进行区划，内容包括但不限于：确定边界、面积测算、小班划分、编号、设置标界。

4.3.2对确定采集的白桦树进行胸径测量、编号和标记，绘制采汁树分布图。

4.4人员及工具配置

根据林地调查情况计算出所需接液器、釆液管等工具及人员数量。

5釆前准备

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5.1人员

5.1.1应持有健康证。

5.1.2通过专业技能、安全生产以及消防知识培训合格后方可上岗。

5.2工具

工具符合相关产品标准规定以满足采集需要，包括但不限于以下内容：

a)电钻应符合GB/T3883.201或GB/T5580的要求；

b)打孔钻头宜选用直径≤16mm，长度不小于50mm,四刃四宽大排屑槽螺旋的合金钻头；

c)釆液管宜选择外径16mm，材质应符合GB4806.11的规定；

d)盛液采用洁净器皿，材质应符合GB4806.7、GB19741的规定；

e)釆汁后封闭钻孔的圆锥木塞最大直径不小于16mm；

f)釆集相关工具宜采用75％酒精消毒。

6釆集流程

6.1釆汁时间

4月中下旬到5月中上旬，集中在白桦树叶芽苞萌发前10d～15d进行采集，且应在晴天采集。6.2钻孔深度、数量及单株采汁量

应符合表1的规定。

表1钻孔深度、数量、单株产汁量对应表

树干胸径D（cm）

钻孔深度（cm）

钻孔数量（个）

单株产汁量（kg）

18≤D＜24

3～4

1

20

24≤D＜30

4～5

2

30

D≥30

4～5

3～4

50

6.3采集

6.3.1钻孔位置宜选择树干的向阳面，在距离地面30cm～90cm处钻孔。孔口向下倾斜，与树干下夹角呈600～750。

6.3.2将钻孔内木屑清理干净，把经过消毒的釆液管插入钻孔内,当流出清澈液体时，釆汁管另一端接入洁净接液器皿内。

6.3.3用绑带、线绳等对釆汁洁净器皿进行捆绑固定牢靠，尽可能受力部位与地面接触紧密。

6.4采后处理

釆汁结束后，拔掉釆汁管，用釆前准备已消毒的圆锥木塞镶入树体钻孔封口。卸掉捆绑物及时清理采集现场。

7运输与储存

7.1宜在低温或冷藏条件下避光运输，运输车应清洁，严禁与任何化学品、有毒、有害、有异味或影响汁液品质的物品混运。

7.2采集的白桦树汁运送到达储存地应立即-18℃冷冻储存。

8采集档案

釆集档案其内容包括：

a)采集计划；

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b)采集时间、地点、数量等信息；

c)工器具及采集人员信息；

d)运输储存信息；

e)其他。