生物化学课件-3.蛋白质III.ppt

四、蛋白质的超二级结构复旦大学生物化学系黄伟达

超二级结构的类型αα：keratin,myosin,βαβ、βββ：拥有β-sheet的蛋白质超二级结构类型复旦大学生物化学系黄伟达

形成超二级结构的作用力αα：α螺旋的侧链位置的20度错位βαβ：伸展肽链的12.5度自然扭曲超二级结构作用力复旦大学生物化学系黄伟达

aa超螺旋复旦大学生物化学系黄伟达

a螺旋上a碳原子的位置复旦大学生物化学系黄伟达

伸展肽链的自然扭曲伸展肽链的自然扭曲复旦大学生物化学系黄伟达

β折叠在蛋白质中的不同形式β折叠在蛋白质中的不同形式复旦大学生物化学系黄伟达

βαβ在蛋白质中(Rossmann折叠)βαβ在蛋白质中复旦大学生物化学系黄伟达

理论上四条β折叠有12种组合，但是……611621beta折叠的各种组合复旦大学生物化学系黄伟达

Greekkey的由来Greekkey的由来复旦大学生物化学系黄伟达

β-sheet模式之一β-sheet模式之一_1复旦大学生物化学系黄伟达

β-sheet

模式之一β-sheet模式之一_2复旦大学生物化学系黄伟达

β-sheet模式之二β-sheet模式之二复旦大学生物化学系黄伟达

β-sheet模式之三β-sheet模式之三复旦大学生物化学系黄伟达

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六、蛋白质的结构域复旦大学生物化学系黄伟达

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结构域(domain)在空间上相对独立免疫球蛋白结构域复旦大学生物化学系黄伟达

蛋白质几种不同的立体结构表示法立体图的不同表示方法复旦大学生物化学系黄伟达

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七、球状蛋白质三级结构复旦大学生物化学系黄伟达

球状蛋白质全α-结构（反平行螺旋）α，β-结构（平行或混合型β-折叠）全折叠（反平行折叠片）富含金属或二硫键（小的不规则）（一）球状蛋白的分类复旦大学生物化学系黄伟达

全α-结构（反平行螺旋）复旦大学生物化学系黄伟达

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（二）球状蛋白三维结构的特征1.球状蛋白分子含有多种二级结构元件2.球状蛋白具有明显的折叠层次3.球状蛋白分子为紧密的球状或椭球状实体4.球状蛋白疏水侧链埋藏在分子内部，亲水侧链暴露在分子的表面5.球状分子的表面有沟穴。复旦大学生物化学系黄伟达

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八、膜蛋白的结构复旦大学生物化学系黄伟达

（一）生物膜的结构复旦大学生物化学系黄伟达

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嵌入蛋白脂类双分子层附着蛋白复旦大学生物化学系黄伟达

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（二）膜内在蛋白的结构1.单跨膜肽段的膜蛋白2.具有7个跨膜肽段的膜蛋白3.β—桶型膜蛋白——膜孔蛋白复旦大学生物化学系黄伟达

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（三）脂锚定蛋白复旦大学生物化学系黄伟达

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