《天然产物提取工艺学》课程教学大纲.docx

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《天然产物提取工艺学》课程教学大纲

一、课程基本信息

表1课程基本信息

英文名称

ExtractingTechnologyofNaturalProduct

课程代码

241212321

适用专业

化学工程与工艺

课程类型

专业拓展课程

学时/学分

16/1

考核方式

考试

先修课程

无机及分析化学、有机化学、有机化学实验、仪器分析、化学工艺学、精细化工工艺学

后续课程

毕业设计（论文）

使用教材

天然产物提取工艺学，徐怀德，中国轻工业出版社，2020年第二版

二、课程简介（性质、任务）

《天然产物提取工艺学》是化学工程与工艺专业的专业拓展课程，主要研究提取纯化天然产物的现代提取分离技术及运用。

通过本课程的学习使学生掌握天然产物提取工艺学的学科特点，各种不同类型天然产物的提取工艺特点及相关天然产物提取分离技术，原料结构和化学组成与提取工艺的相关性。通过该课程的学习，使学生能够从分子水平上认识和利用生物资源以及现代高新技术在天然产物提取中的应用，了解国内外天然产物提取工艺的研究现状与发展前景，能够综合运用天然产物提取工艺学专业基本知识、理论和技能解决研究开发、工程设计等实际问题，为将来独立承担专业领域的教学、科研及生产奠定良好的基础。

三、课程目标

通过本课程的学习，使学生具备以下能力：

课程目标1.能综合应用化学相关知识，为天然产物的分离、提取和利用提供相应的理论基础。具备资料查询、文献检索以及运用现代信息技术获取、处理信息的能力。（支撑毕业要求1.4工程知识）

四、课程目标与毕业要求指标点的对应关系

表2课程目标与毕业要求指标点的对应关系

课程目标

毕业要求

毕业要求指标点

支撑强度

课程目标1

1.工程知识

1.4具有系统思维的能力，能够将工程知识用于化工过程工程问题解决方案的比较与综合，并体现化工相关领域先进的技术。

L

五、课程目标与教学内容、学时分配

表3课程内容对课程目标的支撑关系

课程内容（章）

课程内容

（节）

支撑课程目标

教学方法

学时分配

考核方式

第一章

绪论

1.1概述

1.2技术方法

问题探究：

A.天然产物提取分离的方法原理有哪些？各类天然产物根据什么性质去选择提取分离方法？

B.常用溶剂的亲水性或亲脂性的强弱顺序如何？

C.两相溶剂萃取法是根据什么原理进行的？在实际工作中如何选择溶剂？

课程思政设计：

天然产物提取工艺学最重要的应用就是制药，而中药是中华民族几千年灿烂文化的瑰宝，在继承和发扬中医药优势和特色的基础，充分利用现代科学技术，实现中药的现代化、国际化。而提高中药的质量，让中药进入国际市场就对中药的制备加工工艺提出了更高的要求。可通过相关知识的介绍，激发学生学习兴趣，了解中药历史与工业进展，培养学生的爱国情怀。

课程目标1

混合式教学、研讨式教学、案例教学

2

考试

第二章

天然产物提取方法和技术

2.1天然产物开发利用方案确定

2.2原料细胞结构与提取工艺特性

2.3天然产物传统分离纯化方法

问题探究：

A.研究天然产物提取工艺学的目的和意义？

B.天然产物提取工艺研究主要有哪些生物技术？

课程思政设计：

天然产物提取工艺学是研究如何提取自然界中动物、植物、微生物以及矿物质中天然化学成分的课程，它所研究的内容与人们的生活息息相关，包括我国传统中药成分，食品功能成分和微生物代谢产物等，培养大学生积极应用知识、探索解决具体问题的方法，实现从理论知识到问题解决的知识转变。

课程目标1

混合式教学、研讨式教学、案例教学

2

考试

课堂测验

第三章

糖类提取工艺

3.1天然产物开发利用方案确定

3.2原料细胞结构与提取工艺特性

3.3天然产物传统分离纯化方法

问题探究：

A.研究天然产物提取工艺学的目的和意义是什么？

B.天然产物提取工艺研究主要有哪些生物技术？

课程思政设计：

A.了解我国的制糖历史与工业进展，培养学生的爱国情怀。

B.中国是世界上对甘蔗有文字记载最早的国家，早在2000多年前的春秋战国时期，我国就已经开始栽培食用甘蔗。《楚辞》中记载我国甘蔗栽培及加工利用。晋代《南方草木状》中记载甘蔗榨汁成饴，谓之石蜜，东汉时制糖初见。唐玄宗时期出现了专业的糖坊和糖商，远销日本、波斯、罗马等地。南宋时蔗糖成为输出贸易的主要商品。宋元时期的王灼编著了我国最早的制糖专著《糖霜谱》。

课程目标1

混合式教学、案例教学

2

考试

课堂测验

第四章

氨基酸和蛋白质提取工艺

4.1氨基酸和蛋白质结构

4.2提取工艺的相关性

问题探究：

氨基酸和蛋白质提取分离的方法有哪些？根据什么性质去选择提取分离方法？

课程思政设计：

从人工合成结晶牛胰岛素学习我国科学家对有机化学的贡献。英国生物化学家桑格于1952年搞清了牛胰岛素的所有氨基酸的排列次序以及这两个链的结合方式。