安化柑橘鲜果质量要求（征求意见稿）.pdf

安化柑橘鲜果质量要求

1范围

本文件规定了“安化柑橘”的鲜果质量要求、检测方法、检测规则和档案管理。

本文件适用于“安化柑橘”鲜果质量管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日

期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本

（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T8210柑橘鲜果检测方法

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T12947鲜柑橘

NY/T426绿色食品柑橘类水果

NY/T1055绿色食品产品检测规则

3术语和定义

GB/T12947、NY/T426界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

“安化柑橘”Anhuacitrus

“安化柑橘”是指东经100.5°~111.6°，北纬27.5~28.4°之间，安化县特定生态环境范围内

生产的以温州蜜柑、橘类、杂柑等早、中熟宽皮柑橘为主，以冰糖橙、脐橙等甜橙类为辅

的鲜食类柑橘产品。

4质量要求

4.1基本要求

柑橘鲜果根据其外观、理化和规格等指标，分为特级、一级和二级。果实达到适当成

熟度采摘,成熟状况应与市场要求一致(采摘初期允许果实有绿色面积,宽皮柑橘类：特早熟

≤3/5、早、中熟品种≤1/2；甜橙等其他类≤1/3),不允许脱绿处理;合理采摘,果实完整新

鲜，果面洁净，有品种正常风味。

4.2感官要求

鲜果各等级要求应符合表1规定。

1

表1柑橘鲜果等级要求

等级特级果一级果二级果

有该品种典型特征,果形端有该品种典型特征，果形端有该品种典型特征,无明显畸形

果形

正、整齐正、较整齐果

果面洁净,果皮光滑。无雹果面洁净，果皮较光滑。允

果面较光洁。允许单果有轻

伤、日灼、干疤;允许单果许单果有较轻微的日灼、干

纹、病虫斑、药迹等缺陷。但

有极轻微的油斑、网纹、病疤、油斑、网纹、病虫斑、

单果斑点不超过6个，小果型

虫斑、药迹等缺陷。但单果药迹等缺陷。但单果斑点不

果面及缺陷品种每个斑点直径≤2.0mm;其

斑点不超过2个,小果型品超过4个，小果型品种每个

他果型品种每个斑点直径

种每个斑点直径≤0.8mm;斑点直径≤1.2mm;其他果型

3.0mm无水肿果,允许有轻微

其他果型品种每个斑点直径品种每个斑点直径≤2.0mm。

枯水、浮皮果

1.2mm。无水肿、枯水和浮无水肿、枯水果，允许有极

皮果轻微浮皮果

色泽红皮品种橙红色或橘红色,