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鲜食玉米籽粒营养成分积累与品质形成研究.pdf

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    摘要

    随着我国经济发展，人民饮食结构改善，对鲜食玉米需求不断增加，因此鲜食玉

    米生产愈发重要。因此研究鲜食玉米灌浆期籽粒营养成分积累及品质形成对鲜食玉米

    的应用推广具有重要意义。本研究以甜玉米（粤甜31号、苏科甜1506）和糯玉米（粤

    白糯6号、品糯28、苏科糯11）为材料，探究鲜食玉米发育过程中的穗部性状及籽

    粒品质，综合评价鲜食玉米品质并研究了鲜食玉米籽粒灌浆期糖分积累与蔗糖代谢相

    关酶的关系，将营养品质和食用品质相结合确定不同品种鲜食玉米的最佳采收期。主

    要研究结果如下：

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