七年级生物下册 第四单元 第10章 第1节 食物中能量的释放教学实录 （新版）北师大版.docx

七年级生物下册第四单元第10章第1节食物中能量的释放教学实录（新版）北师大版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册第四单元第10章第1节食物中能量的释放教学实录（新版）北师大版

教材分析

七年级生物下册第四单元第10章第1节“食物中能量的释放”是关于食物能量转换的基本概念。本节内容与课本紧密结合，通过讲解食物中的化学能如何通过消化和代谢转化为生物体可以利用的能量，帮助学生理解生命活动的基本能量来源。教学设计需注重实践操作和观察，引导学生通过实验和日常生活中的实例，体验食物能量释放的过程。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生生物科学素养，提高学生的生命观念和科学思维。学生将通过观察实验，学会从食物能量转换的角度理解生命活动的能量来源，培养实验探究能力，提升科学探究精神和合作学习意识。同时，引导学生关注食品营养和健康生活，增强社会责任感。

教学难点与重点

1.教学重点，

①食物中能量的形式及其转换过程，使学生理解食物中的化学能如何通过消化系统转化为生物体可以利用的能量。

②能量转换效率的计算方法，通过实际案例让学生掌握如何计算能量转换过程中的效率。

2.教学难点，

①消化系统的功能及其与能量释放的关系，学生需要理解消化过程中各个器官的作用和能量释放的具体机制。

②生命活动中的能量需求与能量供应的关系，帮助学生建立对生命活动能量需求的整体认识。

③能量转换过程中的能量损失和能量利用效率，学生需要理解能量在转换过程中的损失以及如何提高能量利用效率。

教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：系统讲解食物能量释放的基本原理，帮助学生建立知识框架。

2.实验法：通过模拟消化过程，让学生直观感受能量转换的过程。

3.讨论法：组织学生讨论能量转换效率的影响因素，培养批判性思维。

教学手段：

1.多媒体课件：展示消化系统结构图和能量转换过程动画，增强直观性。

2.实验器材：提供消化模拟装置，让学生亲自动手操作，加深理解。

3.教学软件：利用互动软件进行能量转换效率的计算练习，提高学习效率。

教学流程

1.导入新课

详细内容：

教师通过提问：“同学们，你们知道我们每天吃的食物为什么会给我们带来能量吗？”引导学生思考食物与能量的关系。接着，教师展示一系列食物的照片，提问：“这些食物中包含了哪些能量？”以此激发学生的好奇心，引出本节课的主题“食物中能量的释放”。

2.新课讲授

①讲解消化系统的组成和功能，用时5分钟。

详细内容：

教师用PPT展示消化系统的结构图，讲解口腔、食管、胃、小肠、大肠等器官的功能，以及它们在食物消化过程中的作用。

②讲解食物中能量的形式和转换过程，用时8分钟。

详细内容：

教师通过PPT展示食物中能量的形式，如化学能、热能等，并讲解这些能量如何通过消化和代谢过程转化为生物体可以利用的能量。

③讲解能量转换效率的计算方法，用时7分钟。

详细内容：

教师结合实际案例，讲解能量转换效率的计算方法，如食物的热量计算、能量转换过程中的能量损失等。

3.实践活动

①模拟消化过程，用时10分钟。

详细内容：

教师提供模拟消化装置，让学生分组进行实验，观察食物在消化过程中的变化，加深对消化过程的理解。

②能量转换效率计算练习，用时15分钟。

详细内容：

教师发放能量转换效率计算练习题，让学生独立完成，巩固所学知识。

③观察食物样本，用时10分钟。

详细内容：

教师展示不同食物样本，让学生观察其营养成分和能量含量，培养观察能力和分析能力。

4.学生小组讨论

①食物中能量释放的影响因素，举例回答：

a.食物的种类和营养成分对能量释放的影响。

b.消化过程中的温度、pH值等因素对能量释放的影响。

c.人体新陈代谢对能量释放的影响。

②能量转换效率的提高方法，举例回答：

a.通过合理搭配膳食提高能量转换效率。

b.优化消化过程中的条件，如温度、pH值等。

c.适量运动提高能量转换效率。

③食品营养与健康，举例回答：

a.不同食物的营养价值及其对人体健康的影响。

b.食品添加剂对人体健康的影响。

c.如何选择健康食品。

5.总结回顾

详细内容：

教师引导学生回顾本节课所学内容，强调食物中能量的释放过程和能量转换效率的重要性。同时，教师结合学生的讨论成果，总结食物营养与健康的关系，提高学生的健康意识。

用时：5分钟

整个教学流程用时不超过45分钟，确保学生在轻松愉快的氛围中掌握本节课的重点和难点。

知识点梳理

1.食物中的能量形式

-化学能：食物中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物储存的能量。

-热能：食物在消化过程中释放的能量。

2.消化系统的组成与功能

-口腔