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推动传统酱香型白酒的数字化改造

目录

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

二、传统酱香型白酒数字化改造概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.1酱香型白酒的特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.2数字化改造的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

三、数字化改造策略与路径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.1技术选型与规划．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.2数据采集与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.2.1生产数据采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2.2市场数据采集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.3信息化系统建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3.1生产过程控制系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.3.2质量管理体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.3.3营销与客户关系管理系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.4供应链数字化管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.4.1物流管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.4.2库存管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.4.3采购管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

四、关键技术与实施方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.1传感器技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

4.2云计算与大数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.3人工智能与机器学习．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.4物联网技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

五、数字化改造案例研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

5.1案例一．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

5.2案例二．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

5.3案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

六、数字化改造的挑战与应对措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

6.1技术挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

6.2管理挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

6.3安全与隐私挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

6.4应对策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

七、数字化改造的效益评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

7.1经济效益．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

7.2社会效益．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

7.3环境效益．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

7.4效益评估方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

八、政策建议与未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．